Рецепт: Печенье на кефире — Простейшее
Ингредиенты:
кефир — 100 мл;
яйца куриные — 1 шт;
сахар для теста — 1-2 ст.л.;
масло растительное — 60 мл;
мука — 250 грамм;
разрыхлитель теста — 1 ч.л.;
сахар для обсыпки — 5-6 ст.л.
Способ приготовления:
Доброго времени суток, дорогие друзья!
После первого юбилея старшей дочки и огромного количества всяких вкусняшек, потом после изнуряющей болезни обеих дочек, совсем не хочется каких-то очень сладких и вычурных десертов. Хочется попить чай с чем-нибудь простым и не очень сладким, но в то же время вкусным.
И рецепт такого блюда я без труда нашла на этом сайте: решила воспользоваться рецептом SeverOK, и приготовить печенье на кефире — уж очень мне понравилось печенье внешне.
Итак, приступим.
Сначала разбиваем в миску одно яйцо и добавляем к нему 1-2 столовые ложки сахара. Я добавляла 1 ложку, но если вам хочется послаще, то смело добавляйте и вторую ложку.
Взбиваем венчиком яйцо с сахаром.
Потом добавляем к ним 100 мл кефира (я добавляла холодный кефир — прямо из холодильника, и всё ок)
и 60 мл растительного масла (у меня обычное подсолнечное).
Перемешиваем все ингредиенты венчиком.
Теперь берём 250 грамм муки (у меня 200 грамм пшеничной и 50 грамм кукурузной)
и просеиваем её к остальным ингредиентам.
Затем добавляем к муке одну чайную ложку разрыхлителя теста
и ложкой (или руками) замешиваем крутое тесто.
Я замешивала ложкой,
а потом перенесла получившееся тесто на силиконовый коврик, присыпанный мукой.
И уже тут я сформировала из теста шар.
Полученное тесто раскатываем скалкой не очень тонко — толщиной примерно около 1-1,5 см.
Затем сверху посыпаем тесто сахаром и дополнительно проходимся по нему скалкой, чтобы сахар немного как бы вдавился в тесто.
Теперь разрезаем печенье на удобные и желаемые для вас формы (в оригинале рецепта — небольшие квадратики, этакие минипеченюшки; я же просто разрезала на прямоугольники)
Переносим полученное печенье на противень, застеленный пергаментом,
и выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно минут 15.
Печенье готово!
Такой простой рецепт, и такое вкусное печенье!
В меру сладкое, не очень твёрдое, но и не полностью мягкое, почти не крохкое — просто супер. Это именно то, что сейчас мне хотелось. С чаем (да и без него) идеально!
А ещё это печенье мне напомнило коржики-ромбики, которые в детстве нам пекла мама…
В общем, очень вкусное печенье со вкусом моего детства.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 25 мин.