Рецепт: Запеканка творожно-фруктовая — Двуслойная творожная запеканка с нектаринами и грушами, из домашнего творога.
Ингредиенты:
творог домашний — 600 г;
кефир — 200 мл;
сахар — 100 г;
манная крупа — полстакана;
разрыхлитель теста — 0.5 ч.л.;
молотая корица с сахаром — 1,5 ст.л.;
масло сливочное — для смазывания формы;
нектарины — 4 шт.;
груши — 2 шт.;
черешня — для украшения;
сметана — для подачи
Способ приготовления:
Мои дети очень любят творожные запеканки, я готовлю их в разных вариациях: сладкие, несладкие, с разными начинками.
Летом, когда много фруктов, конечно же, делаю творожно-фруктовую запеканку.
Домашний рассыпчатый творог выкладываем в глубокую емкость, растираем комочки вилкой.
Добавляем 200 мл кефира.
Затем всыпаем 100 граммов сахара. В зависимости от сладости фруктов количество сахара можно регулировать.
Просеиваем половину стакана манной крупы и добавляем половину чайной ложечки разрыхлителя теста.
Объединяем все ингредиенты погружным блендером на средней скорости. Добавляем молотую корицу с сахаром.
Форму для запекания смазываем сливочным маслом, обсыпаем манной крупой, излишки стряхиваем.
Выкладываем половину творожной массы.
Тщательно моем фрукты: сладкие груши и нектарины.
Нектарины нарезаем дольками и выкладываем поверх творожной массы.
Затем выкладываем вторую половину творожной массы и поверх нее нарезанные груши и нектарины.
Запекаем при температуре 180 градусов около 35-40 минут.
Готовую запеканку нужно охладить и можно нарезать на порции. Подаем творожно-фруктовую запеканку со сметаной и спелой черешней.
Так выглядит двуслойная творожная запеканка с прослойкой из нектаринов в разрезе. Почти тортик:)
Благодаря большому количеству фруктов запеканка получается очень сочной и ароматной. В таком виде творог будут есть даже самые большие привереды:)
Время приготовления: 1 ч.