Шоколадный пирог «Аль капоне», пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА

шоколад 70%-ный 250 г

сливочное масло 350 г

сахар 250 г

яйца 6 шт.

миндальная мука 360 г

цедра с апельсина 1 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА

Шаг 1

Шоколад растапливаем на водяной бане, желтки взбиваем миксером и половину сахара (125 г), взбиваем все до состояния пены. Затем небольшими порциями добавляем сливочное место (мягкое), продолжаем взбивать, затем добавляем шоколад и миндальную муку, апельсиновую цедру, все перемешиваем.

Шаг 2

Отдельно взбиваем белок и оставшуюся часть сахара (125 г) до пены.

Шаг 3

Затем соединяем наши две основы и перешиваем.

Шаг 4

Заливаем в форму, отправляем в духовку разогретую до температуры 170 градусов на 20-25 минут.

Источник