Сочная свинина в духовке, свиная грудинка одним куском
Ингредиенты
- свиная грудинка — 1,3 кг
- чеснок — 5-7 зубчиков
- зира — 1 ч.л.
- кориандр (зерна) — 1 ч.л.
- смесь перцев горошком — 1 ст.л.
- соль
Пошаговый рецепт приготовления
На коже грудинки делаем надрезы наискось, чтобы получились ромбики.
Солим мясо со всех сторон по своему вкусу, а также натираем перемолотыми в ступке специями (зира, смесь перцев горошком и зерна кориандра).
Чеснок нарезаем вдоль зубчика, чтобы получились «брусочки».
Солим их и перчим, перемешиваем.
В мясе делаем в разных местах проколы ножом и вставляем туда чеснок.
Заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник, на пару суток, замариноваться.
Замаринованную грудинку заворачиваем в фольгу и отправляем в разогретую духовку примерно на 1 час 20 минут.
Температура 180 градусов.
Мясо кладём на решетку духовки, кожей к верху.
Разворачиваем фольгу и уже без неё запекаем мясо в духовке ещё примерно 20-30 минут.
Нарезаем на порционные куски и подаем к столу! Приятного вам аппетита!
Пошаговые фото рецепта
