Чашушули по грузински

Ингредиенты

• говядина — 1 кг.
• помидоры — 1 кг.
• лук — 0,5 кг.
• болгарский перец красный — 0,5 кг.
• чеснок — 4 зубчика
• томатная паста — 2 ст.л.
• аджика — 1 ч.л + 2 ст.л. для маринада

• петрушка — пучок
• чили хлопьями — 1 ч.л.
• паприка — 1 ч.л.
• хмели сунели — 1 ч.л.
• уцхо сунели — 1 ч.л.
• кориандр- 0,5 ч.л.
• соль

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо нарезать кубиками, добавить 2 ст.л аджики, перемешать и оставить мариноваться

Нарезаем лук как вам больше нравится, а болгарский перец нарезаем соломкой

Помидоры обдаём кипятком, снимаем шкурку и измельчаем блендером.

Если нет блендера можете натереть на терке

Измельчаем петрушку и чеснок

Мясо отправляем в глубокую сковороду и тушим на среднем огне, под закрытой крышкой пока сок от мяса не выпариться, далее добавляем лук и болгарский перец, тушим до мягкости

Затем добавляем томатную пасту, аджику, помидоры и все специи, тушим ещё 15 минут.

Затем добавляем зелень, чеснок и соль, тушим ещё 10 минут и готово!

Видео рецепт

Источник