Рецепт: Песочное печенье «Нежность» — С варёным сгущеным молоком.
Ингредиенты:
мука — 300 гр.;
сахар — 100 гр.;
сода пищевая — 10 гр.;
масло сливочное — 120 гр.;
куриное яйцо — 1 шт.;
сметана — 1 ст. л.;
молоко сгущенное (вареное) — 200 гр…
Способ приготовления:
Уверена что песочное тесто сделать достаточно легко. А выпечка получается хорошей. Недавно пекла пирог с творожно-ягодной начинкой, а сегодня пекла печенье типа «сэндвич». В качестве прослойки между двумя печеньями я использовала вареное сгущеное молоко. Печенье получается на столько нежным по вкусу, что получило от моих родных близкое к истине название «Нежность».
Ингредиенты просты и доступны.
Противень смазываю маслом тончайшим слоем.
К муке добавляю пол чайной ложки соды и перемешиваю.
Муку нужно просеять и это сделал мой помощник — внук.
Кусок сливочного масла из морозильной камеры, так его проще натереть. Масло 'окунаю» в муку.
Смешиваю муку и масло, получается в миске «крошки».
Внук добавляет сахар. Можно было бы добавить ванильный сахар, или два грамма ванилина, но запаса в доме не было.
И одно яйцо. Прежде чем добавить яйцо в тесто я его вначале в отдельной посуде проверяю его видимую свежесть.
На этом этапе можно добавить одну столовую ложку сметаны любой жирности.
Но можно и без сметаны обойтись, просто больше по времени придется вымешивать тесто. Я решила это сделать побыстрей и потому тесто я сделала минут за десять. Внук то помогал и масло натирать и ложкой тесто мешать))) завершающий этап вымешивания теста в делала рукой, тесто пластичное и даже не много липкое.
Печенье можно сделать любой формы, мы с внуком сделали шарики. Идеально ровных не получилось и это не беда.
Можно пальцем прижать и сделать плоское печенье. Но мы лёгких путей не ищем). Пытаюсь отвлечь внука от гаджетов и доверяю ему практиковаться как только ему вздумается и он решил воспользоваться
вот такой штучкой.
Электрический духовой шкаф я нагрела до 180 градусов. И первая партия печенья попалась 10 минут, для второй достаточно минут восемь, если выкладывать печенье на еще горячий противень.
Интерес к выпечке у внука иссяк и смазывала печенье вареной сгущенкой я уже сама. Можно использовать любое повидло, а также добавить дробленных орешков.
Первая партия печенья готова.
А вот оно же во время дегустации.
Приятного аппетита и творческого кулинарного вдохновения.
Готовьте с любовью и радуйте своих близких вкусной домашней едой. Ведь это так легко сделать.
Время приготовления: 28 мин.