Щука в сметане по-деревенски

Просто и легко, быстро и вкусно, с минимумом продуктов. А что ещё нужно хозяйке?! Ах, да, нужно свежую щуку. Рекомендую.

Ингредиенты для «Щука в сметане по-деревенски»:

• Щука

  (филе)
  —
  800 г

• Лук репчатый

  (2 шт. крупный)
  —
  360 г

• Сметана

  (15-20%)
  —
  3 ст. л.

• Масло растительное

  —
  3 ст. л.

• Мука кукурузная

  (3-4 ст.л.)
  —
  по вкусу

• Сахар

  (1/2 ч.л.)
  —
  по вкусу

• Перец черный

  (молотый)
  —
  по вкусу

• Зелень

  (для подачи)
  —
  по вкусу

• Соль

  —
  по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1344 ккал	белки 154.4 г	жиры 64.8 г	углеводы 40 г
100 г блюда
ккал 105.8 ккал	белки 12.2 г	жиры 5.1 г	углеводы 3.1 г

Рецепт «Щука в сметане по-деревенски»:

Щуку почистить, выпотрошить, промыть.

Филировать рыбу, лук почистить и нарезать полукольцами.

Филе надрезать до кожи, квадратами 1,5-2 см..

Нарезать на порционные куски, посолить, поперчить.

Разогреть масло в сковороде, кусочки рыбы панировать в муке. Можно и в пшеничной, но в кукурузной вкуснее и красивая корочка.

Обжарить рыбу по 3-4 минуты с обеих сторон, огонь выше среднего.

Переложить жареную рыбу на блюдо.

В сковороде обжарить лук, посыпав сахаром, 3-4 минуты, средний огонь.

На лук разложить рыбу.

Добавить сметану и 3-4 ст. л. кипятка.

Тушить при закрытой крышке, 10-12 минут, огонь минимальный.

Припорошить рубленой зеленью.

Подать с любимым гарниром и овощами.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!

Источник