Рыбный омлет

Это конечно второе блюдо к какому-то гарниру. Хотя можно есть и как основное. Диетическое рыбное блюдо, приготовленное из филе минтая в яично-овощной заливке.

Ингредиенты для «Рыбный омлет»:

• Минтай

  (филе минтая в брикетах)
  —
  180 г

• Соль

  (по вкусу + посолить заливку)
  —
  1 щепот.

• Перец черный

  (опционально, по вкусу)
  —
  1 щепот.

• Сок лимонный

  (из одной дольки лимона)
  —
  0.5 ст. л.

• Масло оливковое

  —
  0.5 ст. л.

• Яйцо куриное

  (С 0)
  —
  1 шт

• Сливки

  (10 %)
  —
  20 мл

• Перец сладкий красный

  —
  20 г

• Кабачок

  —
  20 г

• Фасоль стручковая

  —
  10 г

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 395.3 ккал	белки 37.4 г	жиры 25.2 г	углеводы 3.3 г
100 г блюда
ккал 119.8 ккал	белки 11.3 г	жиры 7.6 г	углеводы 1 г

Рецепт «Рыбный омлет»:

Все продукты взвешиваю, т к блюдо готовлю для своей диеты. Разморозила брикетики филе минтая и у меня получилось — 180 г. Взяла форму 11Х17 см. Обмазала её половиной масла. Выложила кусочки в форму, присолила совсем чуть-чуть, поперчила (если есть будут дети, то не перчите или тем, кто сидит на щадящей диете), полила соком лимонным и сверху ещё половиной масла. Поставила в духовку на 10 минут при т-180 С. Мне нужно, чтобы минтай схватился. Можно даже немного его подрумянить.

Овощи режем мелким кубиком. Готовим заливку. В кружке смешала яйцо со сливками, немного присолила.

Добавила порезанные овощи. Размешала. Вынула рыбу из духовки. Я не румянила её.

Равномерно залила рыбу по всему периметру формы. Поставила в духовку на 15 минут при т-180 С. Мне этого времени хватило, чтобы омлет схватился и был красивый. Ориентируйтесь по своей духовке. У меня эл. шкаф на 18 л с элементами снизу и сверху. Печёт очень быстро.

Рыбный омлет готовый.

Так как я готовила это блюдо на второе, то подам его с рисом и украшу помидоркой и рукколой.

Подаём…

… и едим.

По моей диете мне предложено на обед:
Запечённая белая рыба с овощами-250 г
Рис отварной-50 г
Помидор-0,5 шт

PS: В рецепте обсуждаю не Диету, а сам рецепт ЗАПЕЧЁННОЙ РЫБЫ С ОВОЩАМИ.
Для своей диеты продукты все взвешиваю, считаю калории и в тарелку накладываю столько готового блюда, сколько мне рекомендовано.
Все рецепты для своей диеты создаю сама, следуя данным рекомендуемого мне меню.

Источник