Лосось с овощами

Кто любит нежную-нежную рыбку с обилием овощей под заливкой, тем понравится. Готовила по своему вкусу. Форма керамическая 23 см на 30 см, высота-6 см

Ингредиенты для «Лосось с овощами»:

Основное

• Лосось

  —
  720 г

• Брокколи

  —
  320 г

• Картофель

  (3 шт.)
  —
  330 г

• Горошек зеленый

  —
  50 г

• Помидор

  —
  2 шт

• Сыр твердый

  —
  1 горст.

Соус

• Лук-порей

  —
  70 г

• Шпинат

  —
  100 г

• Масло сливочное

  —
  2 ст. л.

• Масло растительное

  —
  2 ст. л.

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  2 ст. л.

• Орех мускатный

  —
  0.5 ч. л.

• Паприка сладкая

  —
  0.5 ч. л.

• Куркума

  —
  0.3 ч. л.

• Приправа

  (для бульона с солью)
  —
  1 ч. л.

• Перец черный

  —
  0.3 ч. л.

• Молоко

  —
  500 мл

• Отвар

  —
  100 мл

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2418.5 ккал	белки 194.5 г	жиры 99.6 г	углеводы 181.4 г
Порции
ккал 483.7 ккал	белки 38.9 г	жиры 19.9 г	углеводы 36.3 г
100 г блюда
ккал 97.1 ккал	белки 7.8 г	жиры 4 г	углеводы 7.3 г

Рецепт «Лосось с овощами»:

Продукты-овощи.

Картофель нарезать и приварить вместе с брокколи до полуготовности. Капуста у меня из морозилки.

Порей или зелёный лук нарезать и обжарить в сливочном масле вместе с растительным.

Добавить пару ложек муки, обжарить вместе.

Влить тёплое молоко, помешивая венчиком.

Всыпать специи.

В загустевший соус добавила горошек свежий и шпинат замороженный. Если соус слишком густой, добавьте отвар от овощей.

Рыбу (филе на коже без костей) помещаем в центр керамической формы.

По краям разложить приваренные овощи, нарезать томаты.

Залить соусом, слегка постучать формой об стол, чтобы всё пропиталось.

Запекать около 40 минут при 180*.

На горячее посыпать сыром по желанию.

Делим на порции.

На порцию каждому рыба, овощи и заливка.

Источник