Свинина с овощами на углях

Ингредиенты

• свиной биток — 1.3 кг.
• баклажан — 2 шт.
• помидор — 2 шт.
• соль — 1 ч.л.
• зелень петрушки
• зелень укропа.
• растительное масло — 2 ст.л.

• рассол:
• вода — 1.5 л.
• сахар — 1.5 ст.л.
• соль — 6 ст.л.
• лавровый лист — 7 шт.
• смесь перцев ( душистый перец, черный молотый ) — 1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Рассол:

В 1.5 литра теплой воды добавляем соль, сахар, смесь перцев, чеснок и лавровый лист.

Даем рассолу остыть.

Кладем мясо и оставляем мариноваться на 24 часа в холодильник.

Нарезаем зелень, помидор и баклажаны.

Посыпаем овощи солью.

На мясе делаем надрезы и вкладываем овощи.

Стягиваем ниткой.

Заворачиваем в пергаментную бумагу и в фольгу.

Запекаем на углях 1час 30 минут.

Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Видео рецепт

Источник