Ассорти куриных ножек и крылышек с овощами, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА

по 1,2 куриных ножек и крылышек

4 молодых кабачка

6 сладких перцев

3 см свежего корня имбиря

4 зубчика чеснока

80 мл растительного масла

2 ст. л. сладкой паприки

1 ст. л. молотой зиры

1 ст. л. свежемолотой смеси перцев

2–3 ст. л. соли среднего помола

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА

Шаг 1

Имбирь и чеснок очистите и натрите на терке. Смешайте с солью и специями, влейте масло.

Шаг 2

Крылышки разрежьте по суставам (третью фалангу не используйте). Сложите крылышки и ножки в зиплок-пакет с застежкой или контейнер, залейте маринадом, перемешайте и маринуйте при комнатной температуре 2 ч или в холодильнике до 24 ч.

Шаг 3

Перед жарением выньте ножки и крылья из холодильника за 2 ч. Нарежьте сладкие перцы вдоль на четвертинки, удаляя семена и перегородки. Кабачки нарежьте вдоль примерно такими же кусочками.

Шаг 4

Разогрейте гриль или разожгите угли в мангале или котле барбекю – они должны хорошо прогореть и подернуться белым пеплом. Решетку прокалите и смажьте жиром.

Шаг 5

Отряхните курицу от маринада. Выложите крылышки и ножки в решетку, чередуя с перцем и кабачками. Жарьте на углях на среднем жару, часто поворачивая, пока мясо не будет полностью готово. Перед подачей дайте мясу «отдохнуть» на тарелке под листом фольги, 5–7 мин. Сразу же подавайте.

Источник