Запечённый стейк трески с морковью

Стейк трески запекается между слоями моркови в сочетании с плавленным сыром, отварным яйцом, сладким луком и петрушкой. Полноценное горячее блюдо порадует Вас своей сочностью и нежностью, а также послужит достойным украшением праздничного стола. Угощайтесь с удовольствием, дорогие Поварята!

Ингредиенты для «Запечённый стейк трески с морковью»:

• Треска

  (стейк или филе)
  —
  900 г

• Морковь

  (2-3 шт. среднего размера)
  —
  300 г

• Сырок плавленый

  —
  3 шт

• Яйцо куриное

  (сваренное вкрутую)
  —
  3 шт

• Лук красный

  (половина сладкой луковицы)
  —
  0,5 шт

• Петрушка

  —
  0,5 пуч.

• Майонез

  (домашний или сметана)
  —
  по вкусу

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  —
  по вкусу

• Порошок чесночный

  —
  по вкусу

• Вода

  (для предварительного обработки стейка)
  —
  1 л

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1677.8 ккал	белки 216.8 г	жиры 78.2 г	углеводы 23.8 г
100 г блюда
ккал 63.6 ккал	белки 8.2 г	жиры 3 г	углеводы 0.9 г

Рецепт «Запечённый стейк трески с морковью»:

2-3 моркови среднего размера (общим весом около 300 г) очистить, промыть и отварить в кипящей воде около 10 минут. Дать остыть, затем половину моркови нарезать кружочками 5-7 мм толщиной. Оставшуюся половину моркови нарезать тонкими кружками.
Отварить вкрутую 3 яйца.

В кипящую подсоленную воду кладём стейки трески, проварить 2 минуты, вынимаем, дать стечь воде и немного остудить, с помощью пинцета аккуратно удалить косточки.

Противень застелить листом пергамента, на который в начале выкладываем кольца отварной моркови (5-7мм толщиной). У меня для 1 стейка трески морковная "подушка" состоит из 5 кружков (ориентироваться на размер самого стейка). При необходимости рыбу подсолить (хотя я этого не делаю, мне достаточно по соли, когда она отваривалась в воде). Совсем немного присыпать чесночным порошком.

Теперь поверх стейка выкладываем натёртый на крупной тёрке плавленный сырок.

Далее кладём тонкие кружки отварной моркови.

Сваренные вкрутую яйца натереть на крупной тёрке и присыпать поверх моркови.

Половину красной сладкой луковицы тонко нарезать полукольцами и аккуратно выложить следующим слоем. Сверху присыпать мелко нарезанной петрушкой.

Добавить немного молотого чёрного перца и покрыть тонким слоем домашнего майонеза (или сметаны).

Противень ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30-35 минут до образования румяной корочки.

Прошу всех к столу! В качестве гарнира отварной рис и немного свежей цветной капусты с зеленью!

Приятного Вам аппетита! Вот он, тот самый лакомый кусочек!

Источник