Рыбно-картофельные тефтели

Предлагаю вам замечательные тефтельки из картофеля и трески. Осень — пора сбора нового урожая картошки. Какая же она сейчас вкусная! Сколько из неё можно приготовить разных блюд. Попробуйте и это. Любителям картошечки и рыбки.

Ингредиенты для «Рыбно-картофельные тефтели»:

• Картофель

  —
  500 г

• Рыба

  (треска, можно взять минтай, хек…)
  —
  300 г

• Лук репчатый

  (маленькая луковица в D~3 см)
  —
  1 шт

• Яйцо куриное

  —
  1 шт

• Крахмал картофельный

  —
  1 ст. л.

• Орегано

  (по — русски душица)
  —
  1 ч. л.

• Перец черный

  (свежемолотый)
  —
  по вкусу

• Соль

  —
  по вкусу

• Масло подсолнечное

  (у меня подсолнечное с оливковым ТМ Олейна)
  —
  100 мл

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1850 ккал	белки 71.2 г	жиры 112.9 г	углеводы 139 г
100 г блюда
ккал 172.9 ккал	белки 6.7 г	жиры 10.6 г	углеводы 13 г

Рецепт «Рыбно-картофельные тефтели»:

Картофель нужно отварить без соли и остудить.

Рыбу тоже нужно отварить без соли и остудить

Берём посуду, где можно соединить все ингредиенты. Картофель нужно очень мелко нарезать кубиками. Так же и лук. Рыбу освободить от костей (в треске, минтае и хеке их мало) и кожи, разобрать на мелкие волокна пальцами. Добавить крахмал, орегано (душица), соль и свежемолотый перец.

Яйцо подвзбить и отправить к "фаршу".

Соединить всё тщательно и вылепить тефтели стандартного размера. Из количества этого "фарша" получилось у меня 15 шт. Лепятся тефтели хорошо. Конечно можно сказать, что всё можно измельчить в блендере, но поверьте… кусочками вкуснее!

Сковороду ставим на огонь и наливаем масло. Греем. Сковорода у меня D-24 см, я налила 100 мл масла ТМ Олейна подсолнечное с добавлением оливкового.

Когда масло хорошо разогреется, выкладываем тефтели. Обжариваем в масле до румяности и готовности. Переворачивать с боку на бок начинайте тогда, когда тефтели хорошо схватятся, иначе могут развалиться.

Перед подачей выкладываем тефтели на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло. Подаём горячими. Я ела с острым соусом-чили.

Вполне самостоятельное блюдо. Можно его дополнить свежими овощами или салатом. Мне очень понравились тефтели с соусом-чили. Попробуйте!

Источник