Медовая скумбрия-гриль

Предлагаю приготовить скумбрию — гриль в медово — томатном маринаде с овощами. Это так по-летнему — ярко и на вид, и по вкусу. Угощайтесь.

Ингредиенты для «Медовая скумбрия-гриль»:

• Скумбрия

  (700 г.)
  —
  1 шт

• Соус томатный

  —
  2 ст. л.

• Патока

  (фруктовая меласса, мёд или коричневый сахар)
  —
  1 ст. л.

• Соль

  —
  по вкусу

• Лук репчатый

  (для гарнира)
  —
  1 шт

• Помидор

  (для гарнира)
  —
  1 шт

• Зелень

  (для подачи)
  —
  по вкусу

• Перец черный

  —
  по вкусу

• Масло растительное

  —
  1 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1286.7 ккал	белки 128 г	жиры 73.3 г	углеводы 30.3 г
Порции
ккал 643.4 ккал	белки 64 г	жиры 36.7 г	углеводы 15.2 г
100 г блюда
ккал 130 ккал	белки 12.9 г	жиры 7.4 г	углеводы 3.1 г

Рецепт «Медовая скумбрия-гриль»:

Рыбу вымыть, обсушить. Удалить голову и хвост.

Разрезать вдоль, вычистить, распластать.

Смешать томатный соус и мелассу ( мёд или коричневый сахар). Лук нарезать кусками, помидор вымыть.

Смазать рыбу смесью, отставить на 15-30 минут.

Пару раз перевернуть.

Разогреть сковороду, рыбу смазать растительным маслом. Выложить рыбу на пергмент, кожей вниз, посолить и жарить 3 минуты, огонь выше среднего. Также жарить лук и дольки помидора.

Аккуратно перевернуть, пергамент убрать, посолить и жарить ещё 2-3 минуты, огонь выше среднего.

Выложить на блюдо, сервировав овощами — гриль и зеленью.

Подать горячей.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Источник