Красный и черный рис с мидиями в сливочном соусе

Мидии в сливочном соусе с прованскими травами идеально сочетаются со смесью 2-х видов риса. Блюдо обладает пониженным гликемическим индексом. Для еще большего снижения ГИ стоит использовать только черный рис.

Ингредиенты для «Красный и черный рис с мидиями в сливочном соусе»:

Основные ингредиенты

• Рис

  (Красный рис 150 грамм и черный рис 50 грамм)
  —
  200 г

• Мидии

  (Свежие или уже размороженные)
  —
  400 г

• Масло оливковое

  —
  2 ст. л.

• Сливки

  (Домашние 47-52%)
  —
  150 мл

Специи

• Чеснок

  —
  5 зуб.

• Соль

  —
  по вкусу

• Специи

  (Прованские травы)
  —
  по вкусу

• Брусника

  (Для украшения готового блюда)
  —
  1 горст.

• Розмарин

  (Для украшения готового блюда)
  —
  1/2 горст.

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1841.3 ккал	белки 73.4 г	жиры 97.5 г	углеводы 170.7 г
100 г блюда
ккал 200.1 ккал	белки 8 г	жиры 10.6 г	углеводы 18.6 г

Рецепт «Красный и черный рис с мидиями в сливочном соусе»:

Замочите красный и черный рис в холодной воде на ночь. Варите в течение 25-30 мин.

Пока варится рис, порубите чеснок и обжарьте его в оливковом масле.

Добавьте мидии и, помешивая, обжаривайте еще 3 минуты.

Влейте сливки, посолите и посыпьте прованскими травами. Тушите под крышкой еще 5 минут.

Добавить при подаче листочки розмарина и бруснику. Это придает аромат и пикантную кислинку уже готовому блюду.

Bon appétit )

Источник