«Благородная путассу»

Дешевая рыба не значит, что не вкусная и не полезная. Путассу рыба семейства тресковых. Сама по себе рыбка достаточно вкусная. У нее слоеное белое мясо и мягкий рыбный вкус. Мякоть легкая, плотная, сладковатая и нежная. В 100 г отварной путассу содержится примерно 82 ккал. В ней присутствует почти 19 г белка, 0,9 г жиров и совсем нет углеводов. Она подходит для диеты: и для похудения; и для лечебной; и филе этой рыбы можно включать в рацион детей старше 10 месяцев, а также пожилых людей и лиц, перенесших серьезные травмы или тяжелые болезни. Я вам предлагаю сегодня путассу запечённую с овощами, луком пореем и розмарином в сметане под тонким слоем сыра.

Ингредиенты для «"Благородная путассу"»:

• Путассу

  (уже сделанного филе)
  —
  200 г

• Сметана

  (10 %)
  —
  30 г

• Лук-порей

  (белая часть)
  —
  20 г

• Морковь

  —
  40 г

• Помидор

  —
  30 г

• Соль

  (по вкусу)

• Розмарин

  —
  0.5 ч. л.

• Сыр твердый

  (сыр должен хорошо плавиться)
  —
  15 г

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 284 ккал	белки 42.9 г	жиры 8.9 г	углеводы 8.6 г
100 г блюда
ккал 81.1 ккал	белки 12.3 г	жиры 2.5 г	углеводы 2.5 г

Рецепт «"Благородная путассу"»:

Готовим продукты для блюда. Конечно путассу лучше в магазине выбрать покрупней. Она всегда продаётся с головами. Нужно отрезать хвост, плавники и голову. У меня тушки получились примерно 17 см длиной. Делаем из них филе. Овощи и филе взвешены мною. От моркови я возьму половину.

Форму для запекания я возьму прямоугольную со сторонами 17Х11 см. Она у меня с крышкой силиконовой, я в ней запекаю подходящие блюда в духовке. Очень удобно, не нужно накрывать форму фольгой. Обмазала форму тонким слоем сметаны 10 %. На низ выложила филе путассу. Присолила немного и присыпала розмарином. На рыбу положила кольца лука-порея (белую часть). На лук порей — натёртую морковь на тёрке средней величины.

Далее — помидор, порезанный на 6 долек. И верх промазываем оставшейся сметаной. Накрыла силиконовой крышкой (можно фольгой), выставила время запекания 30 минут и т-180 С.

Через 20 минут сняла крышку и присыпала натёртым сыром. Поставила на оставшееся время запекания, а это 10 минут. Сыр должен нежно расплавиться, а не затвердеть. Блюдо готово.

Подаём. На гарнир у меня будет рис.

Вот такая красота у меня в тарелке, а каков аромат!

Сегодня по моей диете на обед мне предложено:
Отварной рис-80 г
Белая рыба запечённая с овощами — 200 г
Помидор — 0,5 шт ( я помидор запекла вместе с овощами)

PS: в рецепте свою ДИЕТУ не обсуждаю, а обсуждаю сам рецепт ЗАПЕЧЁННОЙ РЫБЫ.
Все рецепты для своей диеты создаю сама, всё взвешиваю и считаю калории.
Источник