Целых три блюда из одного бедрышка!

0 26

Целых три блюда из одного бедрышка!

Ингредиенты

  • бедро индейки — 250 г
  • картофель — 1 шт
  • лук — 1 шт
  • морковь — 1 шт
  • перец сладкий болгарский — 1 шт
  • соль
  • перец, лавровый лист
  • масло сливочное и оливковое для обжаривания овощей
  • зелень, чеснок
  • яйцо — 1 шт
  • мука — 5 ст.л
  • молоко — 1-2 ст.л
  • соль щепотка

Пошаговый рецепт приготовления

Отправляем мясо в кастрюлю и заливаем холодной водой. У меня это примерно 2 л. Мясо заливаем водой на столько, чтобы вода полностью покрыла мясо.

Добавляем перец и соль по вкусу, 2-3 лавровых листа. Ставим на огонь и доводим до кипения. Время приготовления мяса зависит от размера кусочка и его части. В мои случае, кусочек небольшой и я его готовила около часа.

Тем временем нарезаем лук, картофель, перец и морковь.

Как только бульон для супа с клецками закипит, снимаем пенку и уменьшаем огонь.

На сковороду кладем кусочек сливочного масла и немного оливкового масла. Отправляем в сковороду все наши овощи. Добавляем соль, перец и хорошо перемешиваем. Обжариваем овощи на небольшом огне 2-3 минуты. Отправляем все наши овощи в бульон. Перемешиваем и продолжаем готовить на маленьком огне.

Тем временем приготовим клецки для супа, рецепт приготовления очень простой. Для этого в небольшой емкости смешать одно яйцо, пять столовых ложек муки, одну ложку молока и немного соли. Все хорошо перемешиваем руками и замешиваем тесто для клецок. Тесто будет слегка липким, и очень мягким. Так должно быть. Накрыть пищевой пленкой и отставить на 15 мин.

Тем временем достаем мясо, и очищаем от кости. Вот столько чистого филе у меня получилось, думаю достаточно. Добавляем мясо в суп и перемешиваем.

Отщипываем небольшие кусочки от теста и отправляем в суп. Хорошо перемешиваем и варим 5-7 мин. Добавляем один мелко нарезанный зубчик чеснока и немного свежей зелени, если нету свежей, можно заменить на замороженную. У меня домашння с грядки замороженная с лета, храню в мозилке в зип-пакетах.

Выключаем суп с клецками и насыпаем по тарелочкам.

Видео рецепт


Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.