Свинина «Тонкацу»

0 18

Свинина "Тонкацу"

Время приготовления:

30 мин

Вкуснейшие свиные отбивные, пожалуй — один из лучших рецептов. Готовятся очень просто, обязательно попробуйте!

Описание приготовления блюда:

Отличный способ быстро и вкусно пожарить мясо. Приготовить свинину "Тонкацу" можно и для семейного ужина, и для любого праздничного стола. Отбивные по-японски получаются необыкновенно вкусные и нежные, с румяной хрустящей корочкой сверху. Для панировки японцы используют специальные панировочные сухари "Панко". От традиционных они отличаются более крупным помолом и их с легкостью можно приготовить в домашних условиях. Такая текстура позволяет сухарям впитывать меньше масла и даже приготовленное во фритюре блюдо, не будет слишком жирным.

Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Мясо / Свинина / Свиная вырезка
Блюдо:
Горячие блюда / Отбивные / Блюда в панировке
География кухни:
Японская / Азиатская

Ингредиенты рецепта:

  • Свинина  — 300 Грамм (вырезка)
  • Яйцо  — 2 Штуки
  • Вода  — 2 Ст. ложки
  • Сухари для панировки  — 50 Грамм
  • Мука  — 30-50 Грамм
  • Соль  — По вкусу
  • Специи  — По вкусу (для мяса)
  • Растительное масло  — По вкусу (для жарки)

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Свинина "Тонкацу"»

Свинина "Тонкацу"

Подготовьте все ингредиенты.

Свинина "Тонкацу"

Свинину нарежьте на порционные кусочки, слегка отбейте с двух сторон, натрите солью и специями.

Свинина "Тонкацу"

Яйца взбейте с 2 ст.л. холодной воды.

Свинина "Тонкацу"

Подготовьте все ингредиенты для панировки и обваляйте отбивные сначала в муке, затем в яйце, а в конце в сухарях.

Свинина "Тонкацу"

Таким образом подготовьте все отбивные.

Свинина "Тонкацу"

В ресторанах Японии "Тонкацу" обжаривают во фритюре, в домашних же условиях отбивные можно приготовить и на сковороде в большом количестве растительного масла.

Свинина "Тонкацу"

Свинина "Тонкацу" готова. Подают отбивные с пряным кисло-сладким соусом, нарезав предварительно на небольшие кусочки (чтобы было удобно есть палочками). В качестве гарнира подойдет рис или свежие овощи. Приятного аппетита!

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.