Рецепт: Десерт «Тирамису» — С шоколадным маскарпоне, без алкоголя!

0 19

Ингредиенты:

яйца куриные — 3 шт;
шоколадный маскарпоне — 200 гр;
сахар — 50 гр;
печенье савоярди — 200 гр;
кофе черный — 300 мл;
какао — для посыпки

Способ приготовления:
Привет всем, кто заглянул на огонек!)

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом вкуснейшего и нежнейшего десерта Тирамису. Я готовила его впервые и была приятно удивлена тем, как легко это делается и как вкусно получается…

Но в классический рецепт пришлось внести небольшую поправочку, у меня оказался шоколадный маскарпоне вместо обычного, однако это никак не повлияло на результат, если только благоприятно!)

И так, приступим…

Для начала заварим крепкий кофе и отставим остужаться.

Рецепт: Десерт "Тирамису" - С шоколадным маскарпоне, без алкоголя!

Три куриных яйца хорошенько намоем, я делаю это с эко средством для мыть посуды.

Рецепт: Десерт "Тирамису" - С шоколадным маскарпоне, без алкоголя!

Очень аккуратно разбиваем яйца, распределяя желтки в одну миску, белки в другую. Стараемся, чтобы ничего лишнего в белки не попало!
Кстати, желтки сразу разбивайте в миску побольше, я тут немного лопухнулась)

Рецепт: Десерт "Тирамису" - С шоколадным маскарпоне, без алкоголя!

Отставляем белки в холодильник.

Рецепт: Десерт "Тирамису" - С шоколадным маскарпоне, без алкоголя!

К желткам добавляем 50 граммов сахара и взбиваем миксером.

Рецепт: Десерт "Тирамису" - С шоколадным маскарпоне, без алкоголя!

Делаем это пока не получится вот такая белая масса.

Рецепт: Десерт "Тирамису" - С шоколадным маскарпоне, без алкоголя!

К взбитым желткам добавляем шоколадный маскарпоне.

Рецепт: Десерт "Тирамису" - С шоколадным маскарпоне, без алкоголя!

Аккуратно перемешиваем эту массу (желательно использовать силиконовую лопатку). У меня ее нет, но ничего страшного не произошло)

Рецепт: Десерт "Тирамису" - С шоколадным маскарпоне, без алкоголя!

Достаем белки из холодильника, кладем щепотку соли и начинаем их взбивать миксером.

Рецепт: Десерт "Тирамису" - С шоколадным маскарпоне, без алкоголя!

Взбиваем до тех пор, пока не начнут появляться пики!

Рецепт: Десерт "Тирамису" - С шоколадным маскарпоне, без алкоголя!

Вот такими густыми они должны стать, что не отлипнут от миски, даже если ее перевернуть вверх дном!)

Рецепт: Десерт "Тирамису" - С шоколадным маскарпоне, без алкоголя!

Перекладываем взбитые белки в массу с маскарпоне, аккуратно перемешиваем (никакого миксера!!!)

Рецепт: Десерт "Тирамису" - С шоколадным маскарпоне, без алкоголя!

Берем форму, в которой будем делать десерт (а может и не одну, если вы хотите подавать порционно).

Рецепт: Десерт "Тирамису" - С шоколадным маскарпоне, без алкоголя!

Кофе переливаем в емкость, куда легко влезет печенье савоярди в горизонтальном положении.

Рецепт: Десерт "Тирамису" - С шоколадным маскарпоне, без алкоголя!

Вот тут очень серьезный момент: савоярди надо обмокнуть в кофе, но делать это очень быстро!

Рецепт: Десерт "Тирамису" - С шоколадным маскарпоне, без алкоголя!

Молниеносно погружаем в кофе и вытаскиваем обратно.
Затем выкладываем печенье на дно формы.

Рецепт: Десерт "Тирамису" - С шоколадным маскарпоне, без алкоголя!

Сверху выкладываем половину приготовленной смеси.

Рецепт: Десерт "Тирамису" - С шоколадным маскарпоне, без алкоголя!

Затем снова обмакиваем савоярди и выкладываем новым рядом. Так как у меня форма немного расширяется кверху, я положила еще по бокам, но это не обязательно.

Рецепт: Десерт "Тирамису" - С шоколадным маскарпоне, без алкоголя!

Всерху выливаем оставшуюся смесь.

Рецепт: Десерт "Тирамису" - С шоколадным маскарпоне, без алкоголя!

Вот что у нас получается.

Теперь посыпаем какао. Я брала просто рукой и как бы солила им)) У меня нет ситечка…

Рецепт: Десерт "Тирамису" - С шоколадным маскарпоне, без алкоголя!

Ставим форму в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь!

Рецепт: Десерт "Тирамису" - С шоколадным маскарпоне, без алкоголя!

Десерт получается божественно вкусным, вся семья была довольна!)

Рекомендую вам приготовить тирамису!

Также одним из моих любимых сладких рецептов БЕЗ выпечки является: Чизкейк без выпечки — без сыра, со сгущенкой и фруктами

Спасибо за внимание!)

Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 50 руб.

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.