Соленые огурцы без сахара на зиму
Время приготовления:
1 ч. 0 мин
Сегодня приготовим вкусные и аппетитные соленые огурцы без сахара на зиму. Такие огурчики хорошо подойдут к любому гарниру, блюдам из мяса, птицы, рыбы. Для закуски — это отличный вариант!
Описание приготовления блюда:
Если вы любите консервированные огурцы, но сладковатый привкус вам не по душе, тогда этот рецепт вам понравится точно. Ингредиенты указаны на три литровые банки или одну банку, объемом три литра. Если у вас мелкие огурцы, заготовьте их целиком, крупные огурцы можно нарезать дольками или кружочками.
Основной ингредиент:
Овощи / Огурец
Блюдо:
Заготовки / Соление
Ингредиенты рецепта:
- Огурцы — 1-1,4 Килограмма
- Вода — 1,5 Литра
- Соль — 3 Ст. ложки
- Уксус 9% — 50 Миллилитров
- Чеснок — По вкусу
- Перец горошком — По вкусу
- Горчица в зернах — По вкусу
- Зелень — По вкусу
- Чили — По вкусу
Количество порций: 2
Как приготовить «Соленые огурцы без сахара на зиму»
Подготовьте ингредиенты. Специи можно добавлять по своему вкусу, какие вы привыкли видеть в заготовках.
Банки тщательно вымойте с содой, после простерилизуйте над паром или в духовке. Крышки проварите в кипятке 10 минут.
На дно банки выложите любую зелень по вкусу, чеснок, горчицу в зернах, черный перец горошком.
По желанию добавьте в банку маленький кусочек сушеного чили перца.
Огурцы можно предварительно вымочить в холодной воде. Крупные огурцы нарежьте, мелкие оставьте целиком.
Наполните банку огурцами, после стряхните несколько раз, чтобы они плотнее легли.
Залейте огурцы кипятком, накройте крышкой, оставьте на 10 минут. Спустя время воду слейте в раковину. Огурцы повторно залейте чистой кипящей водой, оставьте на 15 минут.
Спустя время слейте воду в кастрюлю, добавьте соль и варите 3 минуты. В конце добавьте уксус, выключите огонь.
Сразу же залейте кипящий маринад в огурцы, герметично закатайте банки и поставьте дном вверх. Укутайте и оставьте на сутки в покое. Храните огурцы в кладовой или погребе.
Удачных заготовок!