Рецепт: Молочный десерт — или пудинг
Ингредиенты:
молоко — 0,5 л.;
мука — 60 гр.;
крахмал кукурузный — 12 гр.;
сахар — 90 гр.;
масло сливочное — 20 гр.;
ванильный сахар — 10 гр;
орехи — 100 гр.;
шоколад темный — 50 гр.;
кокосовая стружка — 2 ч.л.
Способ приготовления:
Легкий летний десерт из молока разнообразит Ваше меню. Я бы назвала его пудингом.
В любую емкость, которую можно использовать на плите, наливаем молоко.
В него всыпаем крахмал,
муку,
сахар,
ванильный сахар
Ставим на плиту, включаем среднюю мощность.
Постоянно помешиваем смесь венчиком, чтобы не пригорало. Минут через 10 молочная смесь загустеет. После этого провариваем еще минуты 2.
Снимаем с плиты. Получается крем вот такой густоты
Добавляем сливочное масло
И выкладываем ложкой в стаканы такой формы, чтобы можно было вынуть готовый пудинг без проблем.
Мои стаканы объемом 250 мл. Вся смесь как раз вошла.
Накладывайте так, чтобы смесь распределилась равномерно, без образования пустот. Через прозрачное стекло это хорошо видно.
Закройте стаканы пленкой и поставьте в холодильник до полного застывания на несколько часов.
В это время готовим украшение.
Нарезаем любые орехи, в данном случае арахис.
Застывший пудинг вынимаем из стаканов и разрезаем пополам. Из одного стакана получается две порции.
Края пудинга нужно обвалять в орехах и выложить на блюдо.
Растопим шоколад на водяной бане
Намажем им верх десерта.
Украшать можно чем угодно. Орехами, кокосовой стружкой, ягодами.
Этот рецепт я делала впервые. Вначале не задумывалась о том для чего мука при наличии крахмала. Ведь если убрать муку, то молоко все равно должно загустеть на одном крахмале. В следующий раз сделаю без муки. Так и калорийность снизится.
Как всегда в рецепте главное — идея, а вариантов множество. Например, добавить в молочную массу что-нибудь цветное типа ягод. Нарядно и полезно.
Время приготовления: 20 мин.