Рецепт: Круассаны с корицей — … и курагой, воздушные и вкусные …
Ингредиенты:
молоко 3-4 % — 250 мл.;
масло растительное — 6 ст.л.;
соль — 1 ч.л.;
мука пшеничная — 3-4 ст.;
куриное яйцо — 1 шт.;
сухие дрожжи — 1 уп.;
сахарный песок — 5 ст.л.;
курага — 100 г.;
корица молотая — 100 г.
Способ приготовления:
Здравствуйте!
Сегодня мой рецепт будет посвящен круассанам с корицей и курагой, которые так понравились моим близким. Выпечка получилась не только ароматной, но и очень вкусной и сочной, благодаря необычному сочетанию кажется, что круассаны с шоколадом и курагой, настолько гармонично сочетается курага и корица …
Для приготовления теста потребуется молоко, растительное масло, соль, пшеничная мука, куриное яйцо, сухие дрожжи и сахарный песок ( 2 ст. л. ). Начинка же, как и говорила ранее, будет из кураги, корицы и сахарного песка ( 3 ст. л. ).
Пока тесто будет подходить займемся начинкой, поэтому в начале необходимо поставить тесто.
Для этого необходимо отмерить необходимое количество молока и растительного масла, добавить сахарный песок и соль.
И нагреть их на плите, что бы дрожжи полностью и растворились.
Но стоит помнить, что молоко должно быть не горячими, а теплыми, иначе дрожжи не будут работать.
В миску, в которой будем замешивать тесто, высыпаем сухие дрожжи и часть просеянной муки.
Затем постепенно добавляем молоко и оставшуюся муку.
Тесто должно получится нежным и воздушным, поэтому количество муки указываю примерное, так как очень многое зависит от качества муки и порой ее может понадобится меньше или больше.
Оставляем тесто на 30 — 40 минут, что бы оно поднялось и занимаемся начинкой.
Для этого необходимо промыть и порезать курагу, смешав ее с сахарным песком и корицей.
Форму выпечке можно придать любую, я приготовила круассаны, с курагой и корицей.
Что бы выпечка получилась более воздушной необходимо дать изделию немного постоять и только потом ставить в предварительно разогретую до 180С духовку, минут на 20.
Выпечка, как и говорила в начале рецепта, получилась воздушной, ароматной и очень вкусной, поэтому с удовольствием рекомендую попробовать круассаны и вам.
Спасибо за внимание и до новых встреч!
Время приготовления: 50 мин.
Примерная стоимость порции: 30 руб.