Как сварить суп из замороженных грибов


Суп из замороженных грибов

Грибы можно заготавливать впрок разными способами – их можно консервировать, можно сушить, а можно и замораживать. Сейчас мы вам расскажем, как сварить суп из замороженных грибов.

Суп из замороженных белых грибов

Ингредиенты:

  • замороженные белые грибы – 330 г;
  • картофель – 400 г;
  • морковь – 150 г;
  • лук репчатый – 110 г;
  • масло растительное – 20 мл;
  • зелень;
  • лавровый лист;
  • соль.

Приготовление

Замороженные белые грибочки складываем в кастрюлю, вливаем воду и на сильном огне доводим до кипения. Теперь огонь уменьшаем и варим грибы 15 минут. Потом добавляем лавровый лист, именно он придаст насыщенный вкус нашему супчику. Картошку чистим, измельчаем и отправляем к грибам, варим еще минут 15. Обжариваем измельченные лук с морковью. Добавляем овощи в суп, солим, перчим его по вкусу и кладем измельченную зелень. Провариваем еще минут 5. А после этого вкусному супу из замороженных грибов даем настояться минут 10.

Суп-пюре из замороженных грибов

Ингредиенты:

  • грибы замороженные – 450 г;
  • морковь – 160 г;
  • картошка – 250 г;
  • лук – 120 г;
  • масло растительное – 20 мл;
  • вода – 300 мл;
  • ломтики белого хлеба – 2 шт.;
  • соль;
  • зелень петрушки.

Приготовление

Обжариваем на масле измельченные морковь и лук. Грибы размораживаем, помещаем в кастрюлю, к ним добавляем картошку, нарезанную кусочками. Заливаем все кипятком, варим до готовности, добавляем зажарку из овощей, зелень. Взбиваем готовый супчик до пюреобразного состояния. Хлеб режем кубиками и подсушиваем в духовке, а потом получившиеся гренки подаем к супу.

Суп из замороженных лесных грибов

Ингредиенты:

  • замороженные лесные грибы – 400 г;
  • картофель – 350 г;
  • лук – 120 г;
  • тыква – 120 г;
  • морковь – 140 г;
  • вода – 2 л;
  • лавровый лист, молотый имбирь, душистый и черный перчик горошком.

Приготовление

Замороженные грибы заливаем холодной водой, после закипания бросаем лавровый лист, перец и провариваем около 30 минут. Подготавливаем овощи – тыкву и морковь нарезаем брусочками, картошку – кубиками, а лук меленько крошим и обжариваем. Примерно через полчаса от начала варки грибов закладываем морковь, потом через 5 минут – картофель, и еще через 7 минут – тыкву. Варим все вместе 15 минут, затем солим, добавляем по вкусу молотый имбирь и обжаренный лучок. Снова даем супу закипеть, потом огонь выключаем и накрываем кастрюлю крышкой. Подавать такой невероятно вкусный и ароматный суп из замороженных свежих грибов можно с майонезом или со сметаной.

Суп из замороженных грибов – рецепт

Ингредиенты:

  • картофель – 400 г;
  • опята замороженные – 450 г;
  • лук – 110 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сыр плавленый – 100 г;
  • морковь – 100 г.

Приготовление

Обжариваем измельченные морковь и лук. Опята размораживаем, промываем и кладем в сковороду с овощами, тушим 10 минут. В кастрюлю помещаем нарезанный кусочками картофель, овощи с грибами, вливаем воду (ее объем регулируем самостоятельно в зависимости от желаемой густоты супа) и варим до готовности всех ингредиентов. Практически в самом конце добавляем измельченный плавленый сыр и сырое яйцо. Перемешиваем, по вкусу солим, перчим и провариваем еще минут 5-7. Разливаем супчик по тарелкам и украшаем листочками петрушки.

Суп из замороженных вареных грибов и гречки

Ингредиенты:

  • вареные замороженные грибы – 450 г;
  • гречка – 150 г;
  • картофель – 300 г;
  • вода – 2,5 л;
  • соус соевый – 20 мл;
  • лук – 100 г;
  • растительное масло – 20 мл;
  • соль, специи, зелень – по вкусу.

Приготовление

Картошку режем брусочками. В кипящую воду вливаем соевый соус, выкладываем картофель, промытую и перебранную гречку и варим минут 10, потом закладываем замороженные отварные грибы и варим еще минут 5 после закипания. Лук обжариваем на растительном масле и помещаем в кастрюлю к остальным ингредиентам. Варим минут 5 и закладываем в суп мелкорубленую зелень. Перемешиваем и выключаем огонь, а супчику даем настояться минут 15.

Статьи по теме:
Суп с консервированным зеленым горошком

Чаще всего консервированный горошек используют в салатах или в качестве гарнира. Мы же предлагаем вам приготовить из него вкуснейший суп. Наши простые рецепты помогут вам приготовить сытный и аппетитный обед для всей семьи.

Если вы собрались варить суп, а в доме не оказалось картошки - не отчаивайтесь, можно приготовить не менее вкусный суп без картошки. Наши рецепты помогут вам выбрать более подходящий вариант, а ваши близкие и не заметят, что в суп чего-то не хватает!

Красная рыба относится к одному из самых полезных видов рыб семейства лососевых. Главное преимущество красной рыбы - повышенное содержание омега-кислот, а также витаминов Д и А, так необходимых нашему организму. И, конечно же, блюда из красной рыбы получаются восхитительно вкусными!

Блюда из кролика относятся к диетическим и часто готовятся для детей. Крольчатина хороша тем, что практически полностью усваивается нашим организмом. И супы из кролика получаются на славу! Вкусные, полезные и легкие в приготовлении.

womanadvice.ru

Грибной суп из замороженных грибов

По-женски » Кулинария » Рецепты » Супы

Оказывается, грибной суп можно готовить не только из свежих и сушеных грибочков, но даже из замороженных. В результате получается очень вкусное, ароматное и полезное блюдо, которое обязательно оценят ваши домочадцы и заглянувшие на огонек друзья. Сегодня мы решили предложить вашему вниманию несколько интересных способов того, как приготовить суп из замороженных грибов.

Вкусный супчик из замороженных грибов

Вам потребуются: • грибы замороженные – 500 граммов, • картофель – 2 штуки, • лук репчатый – 1 штука, • морковь – 1 штука, • лук порей – 20 граммов, • масло сливочное – 20 граммов, • соль – по вкусу, • перец – по вкусу, • зелень, • сметана,

• вода.

Способ приготовления 1. Грибочки промываем. Выкладываем в кастрюлю и заливаем водой. Подсаливаем. Ставим на огонь. 2. Картофель чистим. Моем. Режем брусочками. Отправляем в бульон. 3. Репчатый лук чистим. Моем. Мелко режем. 4. Нарезаем лук порей. 5. Морковь чистим. Натираем на терке. 6. Сливочное масло растапливаем на сковороде. 7. В разогретом масле обжариваем лук (репчатый и порей) и морковь. 8. Добавляем зажарку в суп и варим на маленьком огне, накрыв кастрюльку крышкой, до готовности.

9. Готовому супчику даем четверть часа для настаивания. Разливаем по тарелкам. Посыпаем зеленью. Подаем со сметаной. Приятного аппетита!

Грибной суп из замороженных грибов с плавленым сыром

Вам потребуются: • картофель – 3 штуки, • лук репчатый – 1 штука, • морковь – 1 штука, • яйцо куриное – 1 штука, • опята замороженные – 400 граммов, • сыр плавленый – 100 граммов, • соль – по вкусу, • перец черный молотый – по вкусу, • лавровый лист – 2 штуки, • растительное или сливочное масло, • вода,

• зелень (петрушка или укроп).

Способ приготовления 1. Лук чистим. Моем. Режем кубиками. 2. Морковь чистим. Натираем на крупной терке. 3. Грибочки оттаиваем. Промываем. Откидываем на дуршлаг. 4. Разогреваем в сковороде растительное/сливочное масло. 5. Пассеруем овощи. 6. В морковь и лук добавляем грибочки. Тушим. 7. Картофель чистим. Моем. Режем брусочками. 8. В кастрюлю наливаем воды. Кладем картофель и зажарку. 9. За 5 минут до готовности в супчик добавляем нарезанный плавленый сырок и сырое яйцо. Хорошо перемешиваем. 10. Солим, перчим. Кладем лавровый лист. Варим до готовности.

11. Готовый грибной супчик из замороженных опят разливаем по порционным тарелочкам. Украшаем зеленью. Пробуем!

Суп из замороженных грибов с фасолью

Вам потребуются: • грибы замороженные – 250 граммов, • фасоль – 100 граммов, • морковь – 2 штуки, • лук репчатый – 2 штуки, • масло растительное – 3 столовые ложки, • зелень (укроп или петрушка) – 1 пучок, • соль – по вкусу, • перец черный молотый – по вкусу, • зелень, • сметана,

• вода.

Способ приготовления 1. Фасоль перебираем, моем. Заливаем водой. Оставляем на 8-10 часов. 2. По истечению указанного времени фасоль промываем. Заливаем водой и ставим на огонь. 3. Спустя 30 минут в кипящую воду с фасолью добавляем грибочки. Доводим до кипения и убавляем огонь. 4. Морковь чистим. Натираем на терке. 5. Лук чистим. Моем. Мелко режем. 6. Пассеруем овощи на растительном масле. 7. Готовую зажарку отправляем в бульон. 8. Солим, перчим. Варим до готовности.

9. После того, как супчик сварился, ему нужно настояться. Спустя минут 15-20 суп из замороженных грибов можно разлить по порционным тарелкам и угощать домочадцев. Отличным дополнением к супчику станут сметана и рубленая зелень.

Дорогие посетительницы нашего портала, а как часто балуете своих любимых грибным супчиком вы? Мы будем благодарны, если в комментариях к этому тексты вы поделитесь проверенными рецептиками этого блюда.

onwomen.ru

Грибной суп из замороженных грибов: вкусные рецепты приготовления

После богатого урожая фруктов или овощей, многие хозяйки предпочитают часть продуктов сохранить для зимнего периода. Это можно делать с помощью консервации или заморозки. Особенно порадуют семью в холодное время года блюда с разными видами грибочков. Этот ингредиент прекрасно подходит для многих яств, но фаворитом среди них является грибной суп из замороженных грибов. Удивительные первые блюда с этим ингредиентом полезные, вкусные, способствуют восстановлению организма после болезней. Ниже читайте несколько подробных рецептов, по которым легко приготовить обед.

Классический грибной суп

Ингредиенты:

  • Полкилограмма грибов-шампиньонов, опят, сыроежек или других по вкусу.
  • Картофель (2-3 штуки).
  • Один лук.
  • Одна морковь.
  • Два вида масла: сливочное и растительное.
  • Приправы по желанию.
  • 1,4 литра воды.

Как приготовить питательный грибной суп из грибов:

  1. Перед началом приготовления промойте грибы, потом засыпьте их в кастрюлю, влейте туда прохладную чистую воду и емкость разместите на включенной конфорке. Одновременно добавьте лавровый лист со щепоткой соли.
  2. Хорошо очистите шкуру с картофельного овоща, промойте. Нарежьте не очень крупной соломкой или небольшими кубиками. Полученную нарезку ссыпьте в емкость на плите.
  3. Луковицу порежьте. Включите огонь под сковородой, растопите масло. Добавляйте ее туда в измельченном виде. Хорошо обжарьте - до мягкости и золотистого оттенка.
  4. Натрите морковь на терке или мелко порежьте. В чистой сковороде хорошо разогрейте растительное масло, потом обжарьте этот овощ.
  5. Как только овощные ингредиенты будут доведены до готовности (их желательно приготовить до начала варки), засыпьте их в будущий суп.
  6. Варите первое блюдо, пока картофель не размягчится, потом добавьте остроты черным или красным перцем.
  7. Подавайте великолепное угощение на стол!

Ингредиенты:

  • Белые грибы (200 грамм).
  • 3-4 картофелины небольшого размера.
  • Морковка.
  • 1 красный перец.
  • Сметана.
  • Луковица.
  • Куриный окорочок небольшой.
  • Зелень.
  • Масло.
  • 2 литра фильтрованной или кипяченой воды для варки.

Как приготовить вкусный грибной суп из замороженных грибов:

  1. В мультиварке сделайте куриное мясо, после приготовления наваристого бульона достаньте окорочок и переложите в тарелку.
  2. Подготовьте элементы блюда: грибы разморозьте, очистите и тщательно порежьте, лук измельчите, перец порубите тонкой соломкой, морковку натрите, картошку нарежьте кубиками.
  3. Налейте в сковороду масло, дайте прогреться, потом засыпьте туда измельченные грибы, перец, морковку. Обжарьте все вместе, после дополните зажарку луком.
  4. Пока готовятся овощи, оставьте в мультиварке закипеть бульон с картофелем. Как только корнеплод приготовится, засыпьте туда приготовленную зажарку.
  5. Первое блюдо готово. Подавайте грибной суп на стол с зеленью и сметаной.

Рецепт грибного супа с перловкой

Ингредиенты:

  • Два с половиной литра чистой воды.
  • 3 средних картофеля.
  • 300 грамм замороженных грибов.
  • Полстакана перловки.
  • Морковь.
  • Луковица.
  • 2 лавровых листа.
  • Приправы.

Как готовить ароматный грибной суп с вкусной крупой:

  1. Хорошо промойте крупу-перловку, запарьте горячей очищенной водой и оставьте на несколько часов.
  2. Промойте замороженные грибы, нарежьте. Вскипятите воду, засыпьте туда этот ингредиент. После того, как все снова закипит, осторожно снимите пену и добавьте лавровые листы. Накройте крышкой, варите около 15 минут.
  3. С помощью шумовки выньте из горячей воды грибы, вместо них засыпьте перловую кашу. Чтобы получился приятный вкус и консистенция, готовиться она должна не менее 40 минут.
  4. К перловой каше добавьте предварительно разрезанный картофель (небольшими кусочками), продолжите варить ингредиенты супа.
  5. Кубиками нарежьте лук, морковь. В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте туда луковицу, чуть позже морковь. Овощи для грибного супа должны получиться мягкими.
  6. После того, как приготовятся овощи, добавьте к ним грибы, жарьте около 5 минут.
  7. Когда зажарка будет готова, добавьте ее в кастрюлю и варите четверть часа на медленном огне.
  8. Вкусный суп готов! Подавайте с зеленью, сметаной.

Грибной суп из шампиньонов с вермишелью

Ингредиенты:

  • 200 грамм замороженных шампиньонов.
  • 60 грамм лапши.
  • 1 картофелина.
  • 2 средних луковицы.
  • 1 морковь.
  • Томатная паста (2 больших ложки).
  • Масло для обжарки овощей.
  • 2 лавровых листа.
  • 2 литра воды.

Как готовить изысканный вермишелевый грибной суп:

  1. Залейте очищенную или кипяченую воду в кастрюлю, дайте ей закипеть. Потом добавьте в кипящую воду замороженные грибы, варите около четверти часа.
  2. Сырой картофель очистите, промойте, натрите на мелкой терке. Добавьте к супу.
  3. Измельчите лук с морковью – натрите или порежьте мелкой соломкой. Разогрейте сковороду с растительным маслом, на ней жарьте овощи, пока не появится золотистая корочка. Добавьте томатную пасту, все хорошо перемешайте и опустите зажарку в кастрюлю к супу.
  4. Затем варите суп еще не больше пяти минут, потом добавьте в кастрюлю мелкую вермишель. Начните постоянно помешивать блюдо в течение 10 минут, чтобы макаронные изделия не слипались.
  5. Добавьте приправы, лавровый лист, выключите газ и дайте супу немного настояться.
  6. Подавайте готовое грибное первое блюдо с зеленью.

Как варить грибной крем суп со сливками

Ингредиенты:

  • Полкилограмма грибов.
  • 3 средних картофеля.
  • Большая ложка сливочного масла.
  • Пол-литра жирных сливок.
  • 1 морковь.
  • 1 луковица.

Как готовить изысканное сливочное блюдо:

  1. Срежьте шкуру с картофеля, хорошо очистите овощ, разрежьте на несколько частей (не слишком мелко), грибы аккуратно промойте. Поместите ингредиенты в кастрюлю для варки.
  2. Мелко потрите морковь, лук измельчите. Разогрейте сковороду со сливочным маслом (разрешено заменить на растительное), туда засыпьте овощи, дайте им обжариться и приобрести золотистый оттенок.
  3. Отделите грибы от картофеля, немного обжарьте их.
  4. С помощью блендера доведите картофель до состояния пюре, к нему постепенно влейте пол-литра сливок. Переложите в кастрюлю.
  5. Отдельно от картофеля слегка измельчите овощную зажарку.
  6. Добавьте зажарку к пюре, овощным бульоном разведите полученную смесь до кефирной консистенции.
  7. Варите 4 минуты. Готовое блюдо по вкусу дополните специями, зеленью, накройте крышкой и теплым полотенцем, дайте постоять.
  8. Вкусный суп готов!

Тем, кто не имеет большого опыта работы на кухне, может быть трудно приготовить суп-пюре по описанию, поэтому опытные кулинары нередко выручают новичков, создавая подробные видео с поэтапным выполнением рецепта. В следующем ролике вы увидите, как готовят великолепное первое блюдо профессионалы, узнаете небольшие секреты, которые помогут добиться идеального вкуса этого кулинарного шедевра. В качестве главного ингредиента здесь используются грибы-шампиньоны, подчеркивающие нежность сливок в картофельном пюре. Смотрите, как приготовить сливочный суп-пюре с грибами:

Была ли эта статья полезной?

Да

Нет

7 человек ответили

Спасибо, за Ваш отзыв!

человек ответили

Что-то пошло не так и Ваш голос не был учтен.

Нашли в тексте ошибку?

Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

sovets.net

Как приготовить грибной суп из замороженных грибов

Наш онлайн калькулятор калорий посчитает калорийность, белки, жиры и углеводы ваших самых любимых блюд и продуктов. Лунный календарь на 2017 год откроет вам свои секреты успеха, богатства, удачи в любви.

О пользе замороженных грибов можно слагать легенды. Благодаря экстренному воздействию холода сохраняются все полезные ферменты. По этой причине продукт часто заготавливается впрок. Грибы содержат большое количество клетчатки, правильные жиры и углеводы, они также являются прекрасным источником белка. Если иметь в арсенале разнообразие сортов, можно вести правильный образ жизни. Одним из распространённых блюд на основе грибов считается суп. Рассмотрим самые вкусные рецепты, приведём практические советы.

Суп из замороженных грибов: классика жанра

  • морковь — 1 шт.
  • яичная лапша или спагетти — 75 гр.
  • масло растительное — 55 мл.
  • замороженные грибы (любые) — 225 гр.
  • картофель — 2 шт.
  • лук репчатый жёлтый — 2 шт.
  • томатная паста — 60 гр.
  • зелень, сметана — для украшения
  1. Подберите подходящую кастрюлю, влейте в неё 2 л. фильтрованной воды, доведите до появления первых пузырей. Как только это произойдёт, выставите конфорку на среднюю отметку, отправьте внутрь замороженные грибы. Томите их около четверти часа, не дольше.
  2. Очистите и натрите на крупной тёрке картофельные клубни, добавьте к грибам. Снимите шелуху с лука, порубите его очень тонкими полукольцами или кубиками. Измельчите морковь, отправьте компоненты на обжарку.
  3. Через 3 минуты добавьте томатную пасту, перемешайте. Когда лук с морковью ужарятся, переместите их к грибам и картофелю. Томите суп на среднем огне около 5—10 минут, затем добавьте макаронные изделия.
  4. Помешивайте блюдо до готовности лапши/спагетти (около 8 минут). Через 5 минут посолите и поперчите суп, добавьте лавровый лист. Перед подачей немного остудите, украсьте рубленой зеленью и сметаной.

как приготовить овсяную кашу на молоке

Грибной суп с фасолью

  • лисички замороженные — 280—300 гр.
  • морковь — 1 шт.
  • петрушка свежая — 20 гр.
  • укроп свежий — половина пучка
  • масло оливковое/растительное — 80 мл.
  • репчатый лук (фиолетовый) — 2 шт.
  • фасоль красная — 120 гр.
  1. Вымойте фасоль под краном, отправьте в глубокую кастрюлю, залейте фильтрованной водой. Оставьте набухать на 10 часов, по истечении срока слейте жидкость. Залейте состав двумя литрами питьевой воды, отправьте вариться.
  2. Когда появятся первые пузыри, убавьте мощность до минимума. Томите продукт 45—60 минут до готовности. Теперь вымойте лисички, при необходимости мелко их порубите. Всыпьте к фасоли, варите четверть часа.
  3. Пока суп варится, измельчите морковь на тёрке, нашинкуйте лук тонкими полукольцами. Обжарьте овощи на растительном масле до золотистой корки, переместите в кастрюлю с грибами.
  4. Прикройте посуду крышкой, томите 10 минут, затем посолите и поперчите. После приготовления дайте блюду настояться треть часа, разлейте по пиалам, подавайте с рубленым укропом и петрушкой.

Грибной суп из вешенок

  • репчатый лук — 2 шт.
  • сливочное масло — 45 гр.
  • картофель — 3 шт.
  • замороженные вёшенки — 350 гр.
  • морковь — 1 шт.
  • сметана — 35 гр.
  • зелень свежая — количество на усмотрение
  • лук-порей — 25 гр.
  1. Вымойте вёшенки холодной водой, удалите кусочки льда. Залейте фильтрованной жидкостью, поставьте на плиту и доведите до кипения. Как только появятся первые пузыри, убавьте мощность до средней отметки, варите грибы треть часа.
  2. Очистите картофель, нарежьте небольшими кубиками, добавьте к вёшенкам. Нашинкуйте лук-порей, репчатый лук и морковь, приготовьте из них зажарку с использованием сливочного масла. По желанию добавьте свежий или гранулированный чеснок (для аромата).
  3. Добавьте зажарку к грибам и картофелю, варите ещё 10 минут. В конце приготовления приправьте суп зеленью, любимыми специями, перцем и солью. Подавайте с жирной сметаной и чёрным хлебом.

как приготовить суп харчо в домашних условиях

Сливочный грибной крем-суп

  • масло сливочное — 100 гр.
  • картофель — 4 шт.
  • белый гриб замороженный — 550 гр.
  • морковь — 1 шт.
  • сливки жирность от 25% — 550 мл.
  • репчатый лук — 2 шт.
  • укроп (свежий) — для украшения
  1. Отбросьте белые грибы на дуршлаг, промойте под краном, исключая кусочки льда. Очистите картофель, порубите его кубиками размером 2*2 см. (не очень мелко). Обжарьте грибы на сливочном масле до появления тёмной корочки, состав должен уменьшиться в объёме.
  2. Нашинкуйте лук, натрите морковь на тёрке с крупной секцией, сделайте зажарку на сливочном масле (допускается использование оливкового или растительного).
  3. Отдельно отварите картофель, добавьте ломтик сливочного масла, посолите. Превратите продукт в однородное пюре при помощи блендера, а не пестика (давилки). Влейте в кашу сливки, вновь перемешайте.
  4. Смешайте картофель с луковой зажаркой. В кастрюлю для варки отправьте грибы, залейте питьевой водой, томите 5 минут. Влейте картофельно-сливочную основу, перемешайте.
  5. Оставьте суп на среднем огне, варите 3 минуты. После этого выключите конфорку, прикройте ёмкость крышкой, дайте постоять полчаса. Подавайте с рубленым укропом или петрушкой.

как варить ячневую кашу на воде

Грибной суп с манной крупой

  • грибы замороженные — 430—450 гр.
  • лук репчатый белый — 1 шт.
  • сметана — 30 гр.
  • сливочное масло — 60 гр.
  • картофель — 5 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • крупа манная — 40 гр.
  • укроп — 30 гр.
  1. Достаньте грибочки из морозилки, оставьте их при комнатной температуре на полчаса. За этот срок продукт оттает, вам останется лишь откинуть содержимое на дуршлаг и тщательно промыть холодной водой.
  2. Перемесите грибы в кастрюлю, залейте фильтрованной (!) водой, варите около четверти часа на малой мощности. Очистите картофель, натрите его на крупной тёрке, добавьте к грибам.
  3. Растопите на сковороде сливочное масло, отправьте к нему натёртую морковь и нашинкованный лук. Приготовьте зажарку (смесь должна покрыться золотистой коркой).
  4. В это время грибы и картофель уже отварились. Посолите и поперчите суп, всыпьте рубленый укропчик. Добавьте в ёмкость зажарку, томите ещё 5 минут.
  5. По истечении отведённого времени всыпьте манную крупу тонкой струйкой, хорошо размешайте. Варите до полного набухания (около 5 минут), затем накройте крышкой и дайте постоять 15 минут. Подавайте со сметаной и укропом.

Грибной суп с перловкой

  • перловка — 115 гр.
  • репчатый лук — 1 шт.
  • замороженные шампиньоны — 330—350 гр.
  • морковь — 1 шт.
  • картофель — 3 шт.
  • масло растительное — 90 мл.
  • укроп свежий — 1 пучок
  1. Промойте перловку 5—6 раз, оставьте на дуршлаге или кухонном сите, чтобы стекла лишняя жидкость. Залейте состав крутым кипятком, оставьте на 1,5 часа замачиваться.
  2. В это время ополосните шампиньоны под краном, чтобы удалить остатки льда. Порубите плоды небольшими кусочками, отправьте вариться в кипящую воду.
  3. Снимайте пену, которая появляется в процессе томления. Через 10 минут после начала готовки добавьте лавр, соль и перец. Накройте ёмкость крышкой, варите ещё четверть часа.
  4. По истечении отведённого времени извлеките шампиньоны шумовкой, отставьте в сторону, они понадобятся позднее. В получившийся бульон всыпьте запаренную перловку, перемешайте. Варите суп ещё 35—45 минут.
  5. Заранее очистите картофель, нарубите клубни кубиками. Добавьте в суп после того, как перловка сварится. Накройте ёмкость крышкой, продолжайте томить блюдо.
  6. В это время приготовьте зажарку из нашинкованного лука, натёртой моркови и половины пучка укропа. После того как овощи обретут золотистый цвет, добавьте к ним отваренные грибы. Обжаривайте смесь ещё 5 минут.
  7. Переместите состав в суп, выключите конфорку, оставьте блюдо для настаивания на 15 минут. Разлейте по тарелкам, украсьте сметаной или майонезом. Присыпьте рубленым укропом и чёрным молотым перцем.

как сделать сыр маскарпоне

Грибной суп с курицей в мультиварке

  • перец болгарский красный — 1 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • картофель — 4 клубня
  • замороженные грибы (шампиньоны или белые) — 250 гр.
  • куриное филе — 250 гр.
  • свежий укроп — 0,5 пучка
  • свежая петрушка — 0,5 пучка
  • зелёный лук — 30 гр.
  • масло сливочное — 80 гр.
  • репчатый лук — 2 шт.
  • специи (любые) — по вкусу
  • сметана (для подачи) — количество на усмотрение
  • вода питьевая (для бульона) — 2—2,2 л.
  1. Порубите куриное филе кубиками 3*3 см., замаринуйте продукт в специях и оставьте на 20 минут. По истечении срока отварите мясо в чаше мультиварки, чтобы получить исходный бульон.
  2. Промойте и измельчите замороженные грибы, порубите картофель кубиками. Нашинкуйте репчатый лук и морковь, нарежьте перец. Отправьте все компоненты обжариваться в сливочном масле.
  3. Когда появится золотистая корочка, переместите зажарку в бульон. Варите состав ещё 15 минут на режиме «Суп» или «Выпечка». По истечении отведённого срока всыпьте в суп рубленую зелень.
  4. Накройте крышку мультиварки, оставьте блюдо настаиваться. Разлейте по пиалам, снабдите суп сметаной и присыпьте укропом. По желанию в блюдо можно добавлять рубленые томаты, предварительно удалив с них кожуру.

уха по классическому рецепту

Практические советы

  1. Замороженные грибы не требуют предварительной разморозки. Достаточно промыть сырьё водой, удаляя кусочки льда.
  2. Чтобы суп получился наваристым и насыщенным, обжарьте грибы перед отправкой в бульон. Для улучшения структуры продукт можно измельчить в блендере (около 30 секунд).
  3. Некоторые хозяйки предпочитают обжаривать грибы с репчатым луком, после чего добавлять отварной картофель и измельчать массу в блендере. Если влить немного воды и подсолить, получится полноценный суп-пюре.

Несложно приготовить суп на основе замороженных грибов, если обладать базовыми знаниями касаемо имеющихся технологий. Для начала ополосните сырьё под краном, порубите ломтиками (при необходимости). Рассмотрите популярные рецепты с курицей, манной крупой, сливочным маслом, фасолью или перловкой. Приготовьте первое блюдо по классической технологии, добавляйте любимые приправы по вкусу. Грибной суп подаётся с жирной сметаной и рубленой зеленью.

как в домашних условиях сделать соевый соус

Видео: как приготовить грибной суп из сушеных грибов

(Рейтинга пока нет)

howtogetrid.ru


Смотрите также