Как сварить овощи в микроволновке для винегрета


Как сварить овощи в микроволновке для винегрета?

Начиная с осени, когда радует изобилие овощей, а также прошла первая волна засолки капусты нового урожая, многие хозяйки готовят винегрет, который хорошо сам по себе или в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам. А дальше салат появляется на столах чаще , причем как в повседневном, так и праздничном меню.

Кстати, если в классический рецепт внести творческие кулинарные правки, то винегрет не надоест никогда 🙂 . Например, добавьте в него кусочки соленой рыбы, от селедки до красной, или консервированных кальмаров, или кусочки копченой курицы, или… Остальное дофантазируйте сами.

Единственный минус приготовление этого блюда — долгая варка овощей, свеклы, картофеля и моркови. Но это легко и просто решается привлечением к процессу микроволновки. Одна вопрос как сварить в ней овощи для винегрета остается открытым. Именно на него мы и ответим подробным описанием и фото. А заодно и салат сделаем.

Сварено в микроволновке с максимальной мощностью 700 Вт

Ингредиенты

  • 1 свекла;
  • 1-2 моркови;
  • 2 картофелины;
  • 100-120 г зеленого консервированного горошка;
  • 1-2 соленых огурца;
  • соль по вкусу;
  • 20 мл растительного масла;
  • зеленый лук и зелень — по желанию.

Как приготовить овощи в микроволновке для винегрета

Овощи не только сварить, а и запечь. Тут вы найдете как запечь свеклу: http://gotovim-v-mikrovolnovke.ru/kak-zapech-v-mikrovolnovke-sveklu.html.

Сварить овощи на винегрет в микроволновке все сразу не получится, если у вас небольшая печь или овощей нужно много. Начните со свеклы. Корнеплод очистите от кожуры и промойте. Нарежьте пластинами, а после — кубиками. Поместите в глубокую специальную для микроволновки емкость.

Небольшой секрет варки: не все корнеплоды обладают сахарным вкусом, поэтому чтобы они его обрели, слегка присыпьте нарезку сахаром.

Залейте горячей водой и поместите в микроволновку. Желательно накрыть специальным колпаком или крышкой с отверстием для выхода пара, чтобы избежать разбрызгивания. Включите технику на 10 минут и варите при самой высокой мощности.

Аккуратно достаньте, откиньте на дуршлаг и промойте очень холодной водой. Благодаря разнице температур, она станет мягче и как раз достигнет нужной кондиции. Поместите ее в миску для салата.

Нарежьте соленые или маринованные огурцы средними кубиками и добавьте в миску.

Затем всыпьте зеленый консервированный горошек, слив перед этим всю жидкость, промыв от консервантов и дав стечь.

Очистите от кожуры морковь и картофель. Промойте их в воде. Так как они не окрасят друг друга и по количеству их немного, можно сварить вместе. Нарежьте овощи средними кубиками и выложите в миску. Влейте горячую воду и готовьте в микроволновке в течение 10 минут под крышкой.

Горячие кубики картофеля и моркови остудите в дуршлаге холодной водой и добавьте в емкость к остальным ингредиентам.

Всыпьте соль, влейте растительное масло и по желанию — добавьте измельченный зеленый лук или зелень. Для пикантности можно использовать горчицу — смешайте чайную ложку горчицы с растительным маслом и полейте винегрет.

Аккуратно перемешайте и подавайте к столу. Приготовление винегрета заняло не более 30 минут! Теперь-то, зная, как варить овощи для винегрета в микроволновке, надеюсь вы будете готовить его часто, не забывая экспериментировать.

Приятного вам аппетита!

Ещё один способ:

Что еще можно вкусненького приготовить:

gotovim-v-mikrovolnovke.ru

Как приготовить винегрет. Обычный рецепт приготовления винегрета классического в микроволновке и мультиварке

Все любят кушать вкусные и красивые салаты и не только в праздничные, но и будничные дни. И рецепты салата винегрет в этой статье помогут Вам узнать как быстро приготовить обычный винегрет дома в микроволновке и мультиварке. Вы будете радовать чаще своих родных людей и гостей этим полезным и аппетитным блюдом.

Салат винегрет очень полезен для крови, а также для иммунитета. Всё это благодаря пользе входящих в его состав овощей — «витаминах» с грядки: свекла, картофель, морковь, лук, капуста квашеная, зелень, огурцы соленые.

Винегрет «Классический» — рецепт быстрого приготовления в микроволновке

Состав винегрета: Свекла — 2 шт. Морковь — 3 шт. Картофель — 3 шт. Лук репчатый — 1 шт. Огурцы маринованные — 3 шт. Горошек консервированный — 1 банка Масло растительное — по вкусу Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление: Рецепт классического винегрета, но приготовление овощей будет намного быстрее. Варить овощи мы будем в микроволновой печи, так на много быстрее чем на газу.

Подготовим все необходимые продукты для приготовления винегрета.

Сначала займемся варкой свеклы и моркови. Берем судочки с крышечками, которые предназначены для хранения продуктов в морозильной камере или приготовления продуктов в микроволновой печи. Также можно использовать любую глубокую посуду для микроволновки, закрывать ее обычным полиэтиленовым пакетом, концы пакета завернуть под дно.

Берем судочек и кладем в него вымытые свеклу и морковь. Наливаем немного воды, овощи не должны быть полностью покрыты. Закрываем овощи крышкой.

Отправляем овощи в микроволновую печь на пятнадцать минут.

Пока овощи варятся займемся луком. Почистим его и помоем, порежем мелкими кубиками.

Маринованные огурцы также нарежем мелкими кубиками.

Свекла и морковь уже сварились. Достаем их из микроволновки, открываем крышку и проверяем ножом на степень готовности. Овощи мягкие, поэтому перекладываем их на тарелку и отставляем до остывания.

Затем берем три картофелины, также складываем их в судочек, наливаем немного воды.

Закрываем крышкой и отправляем в микроволновую печь на 7-10 минут.

Остывшую свеклу и морковь чистим и нарезаем мелкими кубиками. Свеклу перекладываем в тарелку и заливаем растительным маслом, так она меньше покрасит все овощи и будет видно цвет каждого овоща.

Картофель сварился, достаем его из микроволновки и также проверяем на степень готовности с помощью ножа. Картофель мягкий, поэтому оставляем его остывать, после чего режем мелкими кубиками.

Все подготовленные овощи, включая консервированный горошек складываем в глубокую миску.

После чего ингредиенты солим, перчим по вкусу, заправляем растительным маслом и хорошенько перемешиваем. Наш винегрет готов! Приятного аппетита!

Как приготовить винегрет с сельдью в мультиварке

Состав винегрета на 3 порции: Картофель — 2 шт. Свекла — 1 шт. Морковь — 1 шт. Огурцы соленые — 2 шт. Зеленый горошек замороженный — 100 гр Лук порей — 1/2 белой части Сельдь — 150 г Растительное масло — 50 мл

Соль, перец

Приготовление:

Картофель, свеклу и морковь очистить и нарезать небольшими кубиками.

В чашу мультиварки налить 1,5 л воды, установить поддон для приготовления на пару, высыпать в него подготовленные овощи.

Закрыть крышку мультиварки, установить режим «На пару» на 30 минут.

За 10 минут до окончания добавить в поддон зеленый горошек. Лук и зеленые огурцы мелко порезать, добавить к готовым овощам, перемешать, посолить, поперчить.

Винегрет выложить на порционные тарелки с помощью формовочного кольца, сверху уложить порезанное на полоски филе сельди. Приятного аппетита!

Винегрет легкий для стройной фигуры

Состав: Свекла (средняя) — 1 шт. Морковь (большая) — 1 шт. Картофель (средних) — 4 шт. Сельдь — 2 шт. Оливки зеленые Лук зеленый (пучок) Фасоль Мистраль «Кинди» — 1 стакан Огурец большой — 1 шт.

Масло растительное (любое ароматное, для заправки)

Приготовление:

Замочить предварительно фасоль «Кинди» в холодной воде, желательно на ночь и отварить до полной готовности.

Свеклу, картофель, морковь запечь в духовом шкафу или отварить в пароварке, до полной готовности и порезать небольшими кубиками.

Селедку почистить, филировать, порезать на небольшие кусочки. Зеленый лук , оливки, огурец так же порезать небольшими кубиками.

Перемешать все ингредиенты в общей миске и заправить ароматным маслом. У Вас получится великолепный салат. Приятного аппетита!

Совет Вместо консервированной фасоли используйте обычную фасоль. Замочите ее на ночь в воде, затем отварите до готовности.

Если вы не любите картофель, пусть его место займет отварная фасоль. И не забудьте свежую зелень, зеленый лук, помидоры – эти ингредиенты в большей степени отвечают за вкус свекольного салата.

Винегрет «Кубик Рубика»- оригинальный рецепт овощного салата

Эта интересная и креативная идея подачи вполне обычного классического рецепта салата винегрета особенно понравится детям. И в дальнейшем они захотят поучаствовать в такой замечательной и оригинальной сборке симпатичного кубика вместе с мамой на кухне.

Состав: морковь — 2 шт. картофель — 2 шт. свекла — 1 шт. соленый огурец — 2 шт. консервированный горошек — 1 ст. л. растительное масло

соль

Приготовление:

Морковь, картофель, свеклу сварить в пароварке. Овощи почистить (кроме соленых огурцов), нарезать одинаковыми кубиками со стороной приблизительно 1,5 мм, разложить по отдельным тарелочкам.

Соленые огурцы нарезать таким образом, чтобы одна сторона была со шкуркой.

В каждую тарелочку добавить немного растительного масла и слегка перемешать кубики овощей.

Затем приступить к сборке «кубика Рубика» при помощи зубочистки.

Готовый «кубик» полить небольшим количеством растительного масла. Украсить горошком. Приятного аппетита!

Как сделать винегрет в мультиварке. Обычный рецепт приготовления классического винегрета в мультиварке

Вам понравится такой быстрый способ приготовления винегрета.

Состав: Свёкла- 2 шт. Морковь- 2 шт. Картофель -2 шт. Горошек свежий- 150 г Огурец солёный- 2 шт. Яблоко кислое- 1 шт. Лук репчатый- 1 шт. Соль Перец Масло растительное- 2 ст. л. Сок лимона- 1 ст. л.

Чеснок- 1 зубчик

Приготовление:

Подготовить овощи в равном объёме и весе, примерно по 200-250 грамм.

Свёклу, картофель и морковь очистить и нарезать кубиками.

На дно чаши мультиварки налить 2 ст. л. растительного масла, выложить свёклу, перемешать.

Следующим слоем — морковь, затем — картофель, горошек. Слои не перемешивать.

Закрыть крышку, готовить в автоматическом режиме «запекание» 25 минут.

Овощи перемешать, остудить, добавить нарезанные кубиками огурцы, лук и яблоко.

Измельчить зубчик чеснока, заправить винегрет соком лимона, посолить, поперчить по вкусу.

Приятного аппетита!

Как приготовить винегрет в микроволновке

Приготовить любимый салат — винегрет можно вкусно с помощью конверта для запекания с поддоном от фирмы Lekue можно всего за 15 минут. Состав: Свекла — 1 шт. Морковь — 1 шт. Картофель — 2 шт. Масло растительное — 2 ст. л. Капуста квашенная — 100 гр Огурец маринованный — 2 шт. Лук репчатый — 1 шт. Рассол огуречный — 50 мл Горошек зелёный консервированный — 4 ст. л. Сахар — 1 ч. л. Соль — 1/2 ч. л. Лук зелёный Смесь перцев свежемолотая

Вода — 50 мл

Приготовление:

Берём конверт для запекания с поддоном от фирмы Lekue.

Овощи моем, чистим. Свеклу режем кубиками и кладём на дно конверта, поливаем растительным маслом 1 ст. ложка, водой. Перемешиваем.

Сверху кладём поддон, на него порезанную кубиками морковь. И ставим в микроволновую печь на 4 минуты на полную мощность 800 Вт.

Далее достаём конверт, аккуратно открываем и кладём сверху порезанный кубиками картофель.  И опять ставим в микроволновую печь на 6 минут на полную мощность.

Пока готовятся овощи, берём квашенную капусту. Репчатый лук и маринованные огурцы режем кубиками.

Достаём конверт из микроволновой печи, кладём овощи в тарелку и даём им остыть.

Готовим заправку: смешиваем огуречный рассол, соль, сахар и растительное масло 1 ст. ложка.

Смешиваем все ингредиенты, добавляем консервированный зелёный горошек. Поливаем заправкой.

При подаче посыпаем свежемолотой смесью перцев и мелкорубленным зелёным луком.

Готовьте ваши ложки — приятного аппетита!

Винегрет — простой и нарядный салат, украсит и повседневный, и праздничный стол. Надеюсь рецепты салата из этой статьи Вам пригодятся. Готовьте с удовольствием!

Если статья Вам понравилась, и оказалась для Вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях. Кнопки социальных сетей находятся вверху и внизу статьи. Спасибо, заходите за новыми рецептами на мой блог чаще.

culinarygallery.ru

Как быстро сварить (запечь) свёклу в микроволновке + фото и видео

Правильное приготовление свёклы в микроволновой печи позволит сохранить все полезные вещества и витамины. При этом такой способ приготовления будет более простым и быстрым, чем когда мы варим или запекаем овощ в духовом шкафу. Если вы хотите сделать винегрет или любой другой салат и вам нужно сварить или запечь свёклу быстрее — воспользуйтесь микроволновкой и нашими рекомендациями.

Принципы и правила обработки продукта 

Для гурманов, которые любят овощные блюда, есть хорошая новость. В микроволновой печи свёкла будет готовиться намного быстрее, чем вы привыкли это делать — на плите целый овощ средних размеров варится 50–60 минут, а в духовке запекается около 1,5 часов. Оптимален для микроволновки средний размер свёклы (100–150 г) с тёмным бордовым цветом и тонкой кожурой. На её варку или запекание потребуется не больше 15 минут.

Приготовление свёклы в микроволновке

Приготовленная в микроволновке свёкла подойдёт для всех блюд, в которых используется варёная свёкла — винегрет, шуба, супы. Конечно, можно есть этот полезный овощ и в обычном виде, порезав его на тонкие ломтики и сдобрив оливковым маслом.

Существует два варианта приготовления свёклы в микроволновой печи — с водой или без неё (аналогично запеканию в духовке). При этом обязательно используется некая закрывающаяся ёмкость, в которую кладётся овощ . Это может быть:

  • стеклянная посуда со стеклянной крышкой;
  • контейнер для СВЧ с клапаном для отвода пара;
  • специальный пластиковый контейнер-пароварка, в нижний отсек которого заливается немного воды;
  • рукав для запекания;
  • пакет-пароварка для микроволновых печей.

Фотогалерея: «пакеты» и посуда, в которой можно приготовить овощи в микроволновке

Пакет-пароварка для микроволновки сэкономит время на мытье посуды Классикой безопасности для СВЧ считается стеклянная осуда Покупая рукав для запекания, убедитесь, что он подходит для микроволновой печи Пароварка для микроволновых печей позволяет готовить не только быстро, но и максимально сохраняя витамины

Важно! Не пробуйте использовать металлическую посуду и тем более пищевую фольгу, помните, что производители микроволновок это строжайше запрещают: металл будет отражать волны, искрить и в конечном счёте может загореться, это опасно для вашей жизни!

Если у вас нет специальных пакетов и рукавов, а обычный пакет вы боитесь использовать — можно воспользоваться стеклянной или керамической посудой и пластиковой крышкой для микроволновки со специальным отверстием для отвода пара.

Учтите, что свёкла, приготовленная в микроволновке в открытой посуде без воды или с небольшим её количеством, будет более сухой, чем в пакете, рукаве или под крышкой.

Техника приготовления включает ряд нюансов и рекомендаций:

  1. Свёклу предварительно необходимо хорошо вымыть. Вы можете оставить её с кожурой или же очистить и порезать на несколько кусков — всё зависит от ваших предпочтений.
  2. Многие повара советуют проткнуть целый овощ насквозь спицей несколько раз или наколоть его вилкой: считается, что так он пропечётся быстрее и равномернее.
  3. Время приготовления будет зависеть от размера свёклы. При мощности 700 Вт крупная свёкла готовится около 15 минут, средняя — 10 минут, а маленькая — 5–7 минут.

    Если порезать свёклу средними кусочками или сразу мелкими (как для винегрета), то хватит и 5–7 минут, но в этом случае используйте приготовление с водой или на пару — без воды рискуете получить неприятно усохший вариант продукта.

  4. За приготовлением крупной свёклы нужно следить. Лучше всего поступить так: готовить её 5 минут и по истечении этого времени проткнуть ножом. Если овощ будет внутри твёрдый, то есть сырой, — ставьте ещё на такое же время.

    Если вы решили проверять готовность каждые 5 минут — учтите, что с пакетами так не получится, стоит взять пластиковую или стеклянную посуду с крышкой.

  5. Во многих моделях микроволновых печей есть специальные программы для приготовления овощей, их стоит использовать, ознакомившись с порядком действий в инструкции к прибору. А если такой программы у вашей печи нет, то рекомендуется готовить свёклу на максимальной мощности (это 700 или 800 Вт).

Вкус приготовленной в микроволновке свёклы будет напоминать печёную в духовке, учитывайте это при дальнейшем приготовлении блюд.

Пошаговые инструкции

Опишем, как готовить свёклу без воды, с небольшим количеством воды и полностью в воде. Для всех трёх способов подойдёт любая из перечисленных выше ёмкостей, кроме того, что полностью заливать водой овощ, конечно же, мы будем не в пакетах.

Как запечь свёклу целиком без воды — альтернатива духовке и фольге

1. Моем свёклу размеров, можно немного обрезать хвостик. Кладём её в посуду с крышкой, рукав для запекания или пакет-пароварку.

Для приготовления без воды оптимально использовать пакет-пароварку или рукав для запекания

2. Далее нужно плотно завязать пакет предусмотренным в инструкции к нему образом (либо закрыть ёмкость, оставив открытым клапан для отвода пара). Ориентировочное время готовки при мощности 700 Вт составит 15–20 минут.

Среднего размера свёкла готовится в микроволновке от 15 до 20 минут

3. Достаём свёклу из печи, осторожно, чтобы не обжечься горячим паром, извлекаем и охлаждаем.

Резаная свёкла, запеченная в микроволновке без воды, как правило, получается с суховатой корочкой

Как приготовить свёклу кусочками на пару для винегрета или другого салата

Второй вариант практически не отличается от первого. Он отлично подойдёт в том случае, если у вас есть только крупная свёкла или её, по рецепту, необходимо нарезать:

  1. Свёклу необходимо тщательно промыть, почистить от хвостика и кожуры.

    Свёклу моем и очищаем от кожуры

  2. Режем овощ на несколько частей, не очень крупных, примерно по 50 г.

    Хотя в принципе, если вы решили сразу нарезать овощ кубиками для салата, именно этот паровой приготовления будет оптимальным: свёкла не высохнет, но и не отдаст все соки в воду, как при обычной варке.

    Режем свёклу

  3. Укладываем куски в пакет или посуду с крышкой.

    Идеальным для этого способа будет использование контейнера-пароварки для микроволновой печи.

  4. Внутрь взятой ёмкости нужно налить немного воды — не более 100 мл, чтобы при готовке образовывался пар.
  5. Необходимо проткнуть пакет или рукав сверху в двух-трёх местах. Или оставить открытым клапан для отвода пара. Стеклянную ёмкость просто накрываем крышкой от неё.

    Важно! Рукав для запекания или пакет протыкается для отвода пара. Однако, если этого и не сделать, он, как правило, не лопается.

  6. Устанавливаем максимальную мощность и готовим овощ 7–10 минут, в зависимости от размеров ваших кусочков.

  7. По истечении времени достаём свёклу и ждём, пока она остынет.

    Если вы не протыкали пакет, будьте осторожны при его вскрывании, чтобы не обжечься горячим паром.

Как отварить

Ещё один вариант приготовления свёклы в микроволновке займёт больше времени, чем предыдущие. При этом свёкла получается наиболее сочная и по вкусу ничем не отличается от сваренной на плите. Необходима глубокая жаропрочная посуда, лучше всего стеклянная миска.

В микроволновке свёклу можно и просто сварить, как на плите, с той разницей, что времени потребуется гораздо меньше

Порядок приготовления:

  1. Свёклу средних размеров моем и кладём в подготовленную посуду.
  2. Заливаем водой (200 мл), накрываем крышкой. Клапан для отвода пара оставляем открытым.
  3. Ставим в микроволновку на 10 минут.
  4. По истечении этого времени извлекаем посуду, переворачиваем свёклу в воде на другой бок, ставим снова на 10 минут.
  5. Вынимаем, остужаем, чистим и используем по назначению.

Видео: как быстро сварить свёклу

Приготовление свёклы в микроволновой печи отнимет у вас минимум времени и сил, вы можете даже заранее порезать её на кубики. Овощ получается мягкого печёного вкуса, его можно употреблять в пищу как самостоятельно, просто приправив маслом и солью, так и использовать для приготовления самых разных салатов и супов.

  • Автор: Елизавета Чекардина
  • Распечатать

legkovmeste.ru

Овощи из СВЧ для винегрета

Это не рецепт винегрета,а идея запечь овощи в микроволновке.

Когда-то я узнала способ запекания овощей в СВЧ,завернув их в пищевую плёнку...,но позже стали паниковать,что плёнка при нагревании выделяет токсины и лучше забыть про тот способ,хоть и удобный! Лучше будем запекать в посуде для СВЧ,она стеклянная и надёжная.

Чистим,моем овощи и раскладываем на дно формы. Крупные лучше разрезать вдоль. Налить немного воды,закрыть крышку. Ставим на максимальный режим (у меня 750 W) вначале на 8 минут,чтобы проверить картошку. Моей понадобилось ещё пара минут,всего пеклась 10 минут,но это зависит от сорта и размера.

Вынимаем готовую картошку,накрываем крышкой и печём дальше. Морковь была готова ещё через 3 минуты,а свёкла ещё через 2 минуты. Если я Вас запутала,напишу конкретное время,но,повторяю,если мощность выше и нарезаны овощи мельче,то и готовность будет раньше!

-Картофель-10 минут.

-Морковь-13 минут

-Свёкла-15 минут.

Овощи получаются не водянистые,как часто бывает при варке в воде,не пачкают руки и легко нарезаются.

Пока ждём овощи,замаринуем лук полукольцами в бальзамике для пикантности. Отделим капусту от рассола и для удобства нарежем помельче. Вынимаем готовые овощи из посуды и нарезаем кубиками,соединяем с луком и капустой. Поливаем оливковым маслом и добавим хрен,кто любит. Пробуем на соль. Я не солила,вкусно и так! А ещё попробуйте с солёненькими крекерами вместо хлеба,нам понравилось! Особенно,если постоит винегрет в холодильнике и пропитается. Надеюсь,кому-то идея пригодится)))

www.koolinar.ru


Смотрите также