Как сварить на гарнир пшеничную крупу


Как правильно варить пшеничную крупу

Несмотря на неоценимую пользу пшеничной крупы для организма, блюда из нее не причисляются к изысканным яствам и не пользуются большой популярностью у современного человека. Причина такого несправедливого отношения к этому продукту чаще всего кроется в том, что лишь немногие знают, как правильно варить пшеничную крупу.

На прилавках современных продуктовых магазинов представлено два вида пшеничной крупы: цельные очищенные зерна пшеницы, используемые преимущественно для заправки супов, или зерна крупного дробления, идеально подходящие для варки каш.

Несмотря на то что промывать перед варкой рекомендуется, как правило, только цельные зерна пшеницы, некоторые хозяйки предпочитают подвергать дополнительной обработке и очистке и мелкодробленую пшеничную крупу. Эта процедура, по их мнению, существенно повышает качество будущего блюда.

Пшеничная крупа на гарнир

Для того, чтобы приготовить гарнир из пшеничной крупы к мясному, рыбному или грибному блюду или кашу на воде, следует 1 стакан предварительно очищенной пшеничной крупы залить 2 стаканами холодной воды. После того как жидкость в кастрюле закипит, необходимо посолить воду, убавить огонь и варить крупу еще 15-20 минут, периодически помешивая.

Пшеничная каша

Если вода в процессе варки пшеничной каши полностью выкипела, а крупа еще не разварилась и не стала мягкой, следует добавить к содержимому кастрюли еще немного кипятка и варить дальше. Перед подачей готового блюда на стол для придания ему особенного вкуса можно добавить в кашу кусочек сливочного масла.

Пшеничная каша на молоке

Сладкая пшеничная каша на молоке – не только вкусное и сытное решение для завтрака, но и гарантия заряда энергией на весь день. Для создания такого блюда понадобится: полстакана пшеничной крупы, 1 л молока, 1 ст. л. сахара, ½ ч. л. соли и кусочек сливочного масла. Рецепт приготовления сладкой пшеничной каши несколько отличается от технологии варки безмолочного блюда из пшеницы. Для начала следует вскипятить молоко и только после этого добавить в него пшеничную крупу, сахар и соль.

Далее необходимо дождаться момента, когда молоко снова закипит, и убавить огонь до минимального значения, при котором кашу следует оставить томиться на 40 минут. Кастрюлю при этом следует закрыть крышкой и не открывать ее на протяжении рекомендуемого для варки каши времени. По истечении 40 минут плиту необходимо выключить, в кашу добавить масло и перемешать. После этого кастрюлю снова нужно закрыть и дать настояться молочному лакомству еще минут 10.

www.domashniy.ru

О приготовлении рассыпчатой пшеничной каши на воде

Помните, что пшеничную кашу готовят детям в школе и в саду? Она помогает им расти и развиваться, дарит заряд энергии, которая так необходима неугомонному подрастающему поколению. Каша помогает пациентам восстановить здоровье после тяжелой болезни. Она спасает в борьбе с лишним весом. А что уже говорить о том, что пшеничная крупа одна из самых древних. Польза и вред пшеничной каши подробно освещены в отдельном выпуске нашего журнала. Согласитесь, достаточно веских доводов, чтоб научиться готовить это блюдо. И понадобится вам всего-то вода да каша. Отметьте момент экономии для семейного бюджета.

Результатом обработки зерен в соответствии с разными технологиями становятся крупинки разного размера. Отсюда и разница в пшеничных крупах. Самыми популярными считаются «Полтавская» — крупная и «Артек» — самая мелкая.

Переходим от теории к практике и начинаем готовить рассыпчатую пшеничную кашу.

Рецепт приготовления пшеничной каши на воде

Рецепт приготовления довольно прост. Для него нам понадобятся:

  • 1 стакан пшеничной крупы;
  • 3 стакана воды;

  • соль — по вкусу;
  • сливочное масло — по вкусу.

Тщательно промываем крупу, пока вода не станет прозрачной. Обратите внимание, нет ли в крупе крупного мусора. Сюрпризы такого рода нашему блюду ни к чему.

Когда вода будет кипеть, снимите белую пенку, образовавшуюся на поверхности. Посолите почти готовую кашу. После того, как воды в кастрюльке уже не стало, накройте кашу плотно крышкой и даже можете утеплить кухонными полотенцами. Дайте каше настояться и тогда она «расцветет» на вашей тарелке ароматным блюдом. Особенно, если добавить в блюдо кусочек масла.

  • Самая большая сложность — не ошибиться с пропорциями каши и воды. Все зависит от того, блюдо какой консистенции вы любите. Попробуйте сварить его в пропорциях два стакана воды и один стакан каши и выберите свой вариант.
  • Если вместо воды использовать бульон, каша получится не только сытной, но и ароматной.
  • Некоторые высыпают крупу в уже кипящую воду. Отметим, что блюдо будет нежнее, если сразу добавить главный ингредиент в воду.
  • Помешивайте кашу, чтоб она не пригорела. Иначе блюдо будет испорчено.
  • Лучше недолить воды, чем перелить. Перестараетесь с количеством жидкости, и каша выйдет вязкой.
  • Масло, добавленное во время варки, делает кашу рассыпчатой. Сливочное можно заменить растительным.

Блюда на основе пшеничной крупы способствуют похудению, так как она снижает холестерин, регулирует обмен веществ и борется с лишним весом.

Пшеничная каша помогает выводить токсины и шлаки из организма. Известно, что во время экспериментов с питанием организм может недополучать полезные вещества. Имея дело с пшеничной крупой, об этом можно не беспокоиться. Она богата микроэлементами и витаминным комплексом.

После ее употребления вы заметите не только стройность фигуры, но и то, как улучшилось состояние кожи, волосы заговорят о своем здоровье блеском, а ногти не будут ломаться. Не зря даже существует диета, основанная на меню, где пшеничная каша в роли главной составляющей. Она так и называется – диета на пшеничной каше.

Кулинарное применение

Мы не зря отметили, что каша — хороший полноценный гарнир. Но она станет еще вкуснее, если ее приправить. Рассыпчатую пшеничную кашу готовят с подливой и соусами. Скромная, но «дружелюбная» каша сочетается со многими продуктами:

  • Овощи. Для тех, кто соблюдает пост, следит за фигурой или просто бережет здоровье, подойдут блюда с овощами. Можно сделать салатик из свежей или квашеной капусты, нарезать помидорку или огурчик. Для детского меню кашку маскируют с помощью морковного пюре.
  • Мясо. С кашей подают отварную говядину, куриный биточек или свиную котлетку. Любой из этих продуктов сделает блюдо сытным. При этом свойства каши способствуют тому, чтоб еда лучше усваивалась.
  • Грибы. Подайте к пшеничному гарниру грибочки, приготовленные по любимому рецепту. Они могут быть как маринованными, так и вкусно поджаренными и приправленными. Хорошо будут сочетаться шампиньоны и вёшенки.
  • Рыба. Полезный тандем получится, если сочетать кашу с рыбой. Ее можно потушить, пожарить в кляре или сделать из нее котлетку. Последний вариант больше понравится детям.
  • Мед. Каша легко превратится в сладкую, если добавить немного меда. Обогатят вкусовое сочетание орешки (грецкие, фундук, миндаль, кешью, фисташки, кедровые, бразильский) и изюм.
  • Фрукты. Превратит гарнир в десерт яблочное пюре или груша. Тогда кашу лучше присыпать сахаром по вкусу.
Прежде чем готовить пшеничную кашу в мультиварке, пароварке или скороварке, смажьте чашу маслом. Засыпаем в нее крупу, заливаем водой, солим, и…горшочек, вари! Пшеничная каша, приготовленная в духовке, напоминает о бабушкиных блюдах из печи. Чем дольше каша томится, тем мягче и нежнее становится.

В микроволновой печи чуть больше стакана крупы готовится до получаса. Но нужно приноровиться к пропорциям воды и выбрать необходимое количество времени.

Видео процесса приготовления

На видео показано, как приготовить пшеничную кашу на воде, используя сковородку. Такой способ сделает кашу рассыпчатой и сохранит ее полезные свойства.

Рассыпчатая пшеничная каша, сваренная на воде, сэкономит время и деньги, а вместо этого добавит к вашему рациону полезную нотку. Возьмите за привычку готовить пшеничную кашу хотя бы дважды в неделю, экспериментируя с новыми вкусами, и тогда она может действительно стать основой для кулинарного шедевра. И это заслуженно. А мы будет рады видеть и читать о результатах ваших стараний.

www.davajpohudeem.com

Как правильно варить пшеничную крупу на гарнир

Далеко не все считают пшеничную кашу изысканным яством. Однако, причина такого заблуждения кроется в том, что немногие знают, как нужно готовить это незамысловатое, но такое полезное блюдо. Поэтому мы поговорим о том, как варить пшеничную кашу таким образом, чтобы ваши близкие оценили ваши кулинарные способности и с удовольствием съели предложенный ужин.

Вам понадобится:
  • Пшеничная крупа – 1 стакан;
  • Вода – 2 стакана;
  • Сливочное масло – 20гр.;
  • Соль – по вкусу.
Показать остальные

О пользе продукта

Пшеничная крупа изготавливается из пшеницы твердых сортов. В ней содержится огромный набор микроэлементов и витаминов, а также растительные жиры, клетчатка и белок. Блюда из данного продукта стимулируют деятельность мозга и сердечно-сосудистой системы, укрепляют иммунитет, улучшают состояние кожи и ногтей, а также замедляют процессы старения.

Пошаговая инструкция

  • Налить в кастрюлю 2 стакана воды, после закипания – посолить.
  • В кипящую воду всыпать 1 стакан крупы.
  • Варить кашу следует на медленном огне, не накрывая. Через 20 минут вы увидите, что блюдо загустело.
  • Снять с огня, накрыть крышкой и поместить на полчаса в разогретую духовку. Вместо духовки можно просто хорошенько укутать кастрюльку теплым одеялом. За это время блюдо достигнет окончательной готовности.
  • Через 30 минут можно добавить сливочное масло и подавать пышущее жаром яство к столу.
  • Проявим фантазию

    Вы уже знаете, сколько варить пшеничную кашу, настала пора поговорить о том, с чем ее подавать. Она является прекрасным гарниром к мясным и рыбным блюдам, а также может сочетаться с грибным соусом. Сладкоежкам рекомендуем добавить немного меда и фруктов: нарезанных яблок, груш, чернослива, кураги, изюма и пр.

    Если правильно варить пшеничную кашу, ее вкусовые качества по достоинству оценят ваши близкие. Данный продукт является благодатным полем для проведения кулинарных экспериментов. Вы можете подавать кушанье в качестве гарнира или основного блюда или же сделать сладкий питательный завтрак для всей семьи.

    Похожие статьи

    Как варить пшеничную кашу?

    Пшеница считается самым древним злаком на Земле. В настоящее время из нее изготавливают крупу и пшеничную муку. Польза пшеничной каши заключается в том, что у нее высокая пищевая ценность, а полезные вещества, входящие в состав пшеницы стимулируют иммунитет и оказывают общее укрепляющее действие на организм.

    Пшеничную кашу можно приготовить, как на воде, так и на молоке. Кроме того, она может быть сварена на плите, в микроволновке, в духовке и в пароварке. Итак, как варить пшеничную кашу? Выбирайте рецепт по душе.

    Пшеничная каша в качестве гарнира

    Вам потребуется:
    • 2 стакана воды
    • 1 стакан пшеничной крупы
    • Соль по вкусу
    • 1 столовая ложка сливочного масла
    Способ приготовления:

    Крупу хорошенько промыть (хотя некоторые утверждают, что промывать дробленую пшеничную крупу не нужно) и всыпать в кипящую подсоленную воду. Кашу нужно довести до кипения, положить туда масло и убавить огонь. С этого момента кашу нужно постоянно помешивать до загустения. Это займет примерно 20 минут. Далее можно действовать двумя способами: либо накрыть кастрюлю крышкой, убавить огонь до минимума и оставить кашу для упревания минут на 15, либо снять кастрюлю с плиты закрыть крышкой и поставить в заранее подогретую духовку примерно на 30 минут. Это нужно для того, чтобы каша стала сухой и рассыпчатой. Если вы решите ставить кастрюлю в духовку, то обратите внимание на то, чтобы ее ручки и крышка не содержали пластмассовых элементов.

    Пшеничная каша на молоке

    Вам потребуется:
    • 1 стакан пшеничной крупы
    • 1 стакан воды
    • 1,5 стакана молока
    • Соль, сахар и масло по вкусу
    Способ приготовления:

    В кастрюлю вливаем воду, сыпем соль, сахар и сразу же засыпаем крупу, ставим все на сильный огонь и доводим до кипения. Как только каша закипит, огонь следует убавить и варить до тех пор, пока вся вода не выкипит. Затем в кастрюлю выливаем молоко, снова доводим до кипения и варим до готовности около 15 – 20 минут. После этого кашу снимаем с плиты, добавляем в нее масло и раскладываем по тарелкам. А там уже каждый может положить себе в тарелку то, что любит. Например, можно положить сливочное масло и добавить сахар, или положить несколько ложек любимого варенья.

    Следующий рецепт пшеничной каши специально для детей. Ведь порой бывает так сложно убедить ребенка съесть полезную кашу. Для этого нужно знать некоторые хитрости и уловки и подойти к процессу приготовления и к сервировке творчески. Кашу для ребенка мы будем варить в пароварке, чтобы продукт получился полезным и легко усваиваемым.

    Итак, как варить пшеничную кашу ребенку

    Вам потребуется
    • 100 г тыквы
    • 1 стакан молока
    • 100 г пшеничной крупы
    • 1 столовая ложка сливочного масла
    • Соль, сахар по вкусу
    Способ приготовления:

    На первом этапе крупу нужно промыть, а тыкву почистить и нарезать маленькими кубиками. Затем высыпаем крупу в чашу для пароварки, добавляем туда же тыкву и вливаем по полстакана воды и молока. Все это нужно готовить на пару в течение 30 минут. После этого в кашу нужно долить остатки воды и молока, положить соль и сахар и поварить еще 5 минут. Теперь в кашу нужно добавить сливочное масло и хорошенько перемешать. Выложив кашу в тарелку, ее можно украсить ягодами.

    Существует огромное количество рецептов приготовления пшеничной каши, мы вам предложили только самые основные. Зато теперь вы знаете, как правильно варить пшеничную кашу, и уже на основе этих рецептов вы можете придумать что-то свое и разнообразить эти блюда.

    Ещё больше интересного

    Молочная пшеничная каша: как правильно приготовить

    Но она не так популярна, скажем, как гречневая или овсяная.

    Если знать все ключевые моменты приготовления, то эта каша может стать настоящим шедевром кулинарии.

    Пшеничная каша универсальна.

    Это идеальный завтрак для сладкоежек.

    В неё добавляются фрукты, сливки, ягодный топинг или сгущённое молоко.

    Она одинаково хорошо подойдет в качестве гарнира как к мясным биточкам, рыбным суфле, так и к грибным блюдам.

    Каша, содержащая медленные углеводы, даст человеку сытость и энергию на длительное время.

    Также, пшенка может стать полноценным праздничным блюдом.

    Есть множество рецептов с грибами, луком, морковью, мясом, чесноком, сливочным маслом.

    Её можно варить на мясном бульоне, запекать.

    Простор для фантазии в этом деле велик.

    Основные правила варки

    Перед самим процессом варки, крупу необходимо тщательно промыть и удалить крупный сор, камешки и другие инородные предметы.

    Варить лучше в чугунном казанке, в нём она не пригорит и будет «томлёная».

    Если же казанка нет, то подойдёт любая кастрюля.

    Дальше опытные хозяйки делятся на два лагеря: одни закладывают крупу сразу в холодную воду, а другие ждут, когда закипит вода, и только тогда закладывают крупу.

    В любом случае отсчет времени варки идет от момента закипания воды.

    Объем воды берется стандартно: 2 части воды к 1 части каши.

    После того, как вода закипит, нужно добавить сахар и соль.

    Соотношение зависит от того, сладкая она будет или нет.

    Через несколько минут после закладки крупы в кастрюлю над ней образуется пена.

    Её обязательно нужно убрать: это остатки муки и мелкого мусора.

    Сколько нужно варить по времени?

    Варить пшеничную крупу следует до загустения 15-20 минут на маленьком или среднем огне.

    Главное, не забывать помешивать, иначе она пригорит.

    В такое блюдо уже можно добавить масло и употребить в пищу.

    Но гораздо вкуснее каша получится, если её после варки «дотомить».

    Для этого емкость, в которой она варилась, нужно поставить в уже слегка подогретую духовку или завернуть в тёплое полотенце/одеяло и оставить на полчаса.

    Такая каша получается очень ароматной и мягкой, например как Артек.

    Рецепт для ребенка

    Каша для детей – основная пища, использующаяся в качестве первого прикорма.

    Благодаря своей однородной консистенции, она идеально подходит для детей, у которых еще не вылезли зубки.

    В ней содержится большое количество минералов, таких как цинк, бета-каротин, железо, фосфор.

    Похудение на 30 кг за 2 недели! Диета для самых ленивых.

    Всё, что необходимо растущему организму.

    А также витамины группы B и E, которые укрепляют и улучшают кожу, ногти и волосы.

    Малышам до шести, семи месяцев разрешено есть только безмолочные продукты.

    При этом, они должны быть вкусными, иначе ребенок просто не станет её есть.

    Сварить вкусную и полезную пшенку для ребенка совсем не трудно.

    Приготовленная на пару морковь, рассмотрена в этой статье. другие рецепты, так же очень интересны.

    Полезная информация для женского пола, а именно какая суточная норма потребления белка для женщин, читайте тут: http://notefood.ru/pishhevye-veshhestva/belki/sytochnaya-norma-belka.html

    Сваренную на воде крупу нужно измельчить в блендере или перетереть.

    Сахар во избежание диатезных высыпаний лучше не добавлять.

    Натуральным подсластителем послужит фруктовое или ягодное пюре.

    Самый популярный рецепт – каша с бананом и яблоком, потому что эти фрукты наименее аллергенны и наиболее доступны в любое время года.

    Фрукты следует промыть, очистить и мелко натереть.

    Затем добавить в свежесваренную кашу и перемешать.

    Ребенок оценит такое блюдо по достоинству!

    Следующим этапом введения прикорма будет молочная каша.

    Пшеничная каша на молоке

    В данном видео, Вы сможете всё подробно узнать о приготовлении пшеничной каши.

    Для многих каша на воде является недостаточно вкусной.

    Это блюдо на молоке получается полезней, питательной и ароматней.

    Что же нужно, для того, что бы сварить молочную пшенную кашу?

    Сначала нужно проварить крупу в воде в соотношении 1 к 1.

    Когда вода выпарится – добавить часть теплого молока, равную воде.

    Далее добавить немного сливочного масла и поварить ещё минут 10.

    Второй способ приготовления отличается от первого тем, что пшеничная крупа закладывается сразу в кипящее молоко.

    Здесь нужно проследить, чтобы молоко перед закладкой не сбежало.

    Такая каша имеет насыщенный молочный вкус и содержит большое количество кальция.

    Шпенку стоит приготовить, даже если вы не являетесь ярым поклонником каш.

    В ней содержится большое количество клетчатки, которая избавляет организм от шлаков и вредных веществ.

    Пшеничная каша снижает уровень холестерина в крови, укрепляет сосуды и положительно влияет на умственную деятельность организма.

    Источники: http://kakchto.com/kak-varit-pshenichnuyu-kashu/, http://elhow.ru/eda-i-napitki/garniry/kashi/kak-varit-pshenichnuju-kashu, http://notefood.ru/pitanie/obshhie-voprosy/kak-varit-pshenichnuyu-kashu.html

    Комментариев пока нет!

    pravilnodelat.ru

    Как правильно варить пшеничную кашу на воде

    «Золото полей», «Главное растение Земли», «Всему голова» — эти и множества других поэтических названий дали люди пшенице. Этот злак (и блюда из него) имеет для человечества культовое значение.

    Пшеница – одно из первых окультуренных растений. Некоторые ученые уверяют, что человечество стало выращивать ее более десяти тысяч лет назад! Все культуры, религии, цивилизации нашей планеты выделяли пшеницу среди других растений.

    Недаром и «Земля обетованная» (Рай на Земле) в Священном писании называется «Землей пшеницы». Чем же полюбился этот злак? Почему вся история людей плотно с ним связана?

    Ответ прост. Пшеница – сосредоточие всего, что необходимо человеку для выживания. Витамины, микроэлементы, углеводы, белки сбалансированы в злаке в идеальных для людей пропорциях. Блюда из пшеницы разнообразны.

    Перемолотая в муку, она позволяет создать миллионы видов выпечки, главным из которых является хлеб. Чуть более крупный помол позволяет получить всем известную манку.

    Еще более крупный – крупу, а из нее – лакомую, полезную, но немного подзабытую в наше время, пшеничную кашу! Именно этому кладезю здоровья, вкуса и истории будет посвящен дальнейший материал.

    Выбор крупы

    Качество любого блюда зависит в первую очередь от сырья. На вкус пшеничной каши, соответственно, влияет качество крупы, правила выбора которой нужно хорошенько запомнить.

    Цена

    Пшеничная крупа – недорогой продукт. Как правило, его цена за килограмм ниже стоимости буханки белого хлеба. Если продавец предлагает крупу по большим ценам, расхваливая ее изумительные качества, то правда здесь только в пользе, а высокая стоимость – не более чем жажда наживы.

    Упаковка

    Выбирать крупу нужно в прозрачной упаковке, чтобы можно было рассмотреть ее:

    • крупинки должны быть примерно одного размера, иначе каша проварится неравномерно;
    • цвет крупы может варьироваться от золотистого до светло-коричневого, но внутри одной упаковки должен присутствовать примерно один оттенок;
    • никаких примесей, добавок, инородных вкраплений быть не должно.

    Срок

    Обязательно следует изучить срок годности. Залежалая крупа может потерять часть полезных свойств, а время на приготовление значительно увеличится. Выбирать крупу лучше в прозрачной таре, но хранить в домашних условиях необходимо в упаковке, не пропускающей солнечный свет, либо в закрытом темном шкафу.

    Киевский торт: рецепт приготовления есть в нашей публикации на сайте.

    Все о рыбе пангасиус и вкусных блюдах из нее есть в этой статье.

    Отсюда вы можете узнать, сколько калорий содержится в меде.

    Пропорции, ингредиенты, время

    Читайте также: Как я увеличила грудь на 2 размера за 1 неделю

    Пришло время узнать, как правильно варить классическую и рассыпчатую пшеничную кашу на воде в кастрюле. Варят кашу, конечно, и на бульоне, и на молоке. Однако наибольшую популярность набирает самый простой и полезный способ – приготовление на воде.

    В этом есть резон: крупа само по себе обладает всем необходимым и добавлять в нее лишние элементы, в том числе и калории, ни к чему. Вдвое актуальнее это для женщин, следящих за фигурами. Пшеничная каша на воде является отличным диетическим блюдом, а сваренная на жирном, наваристом бульоне станет тяжелым, чрезмерным кушаньем.

    Классический рецепт

    Состав:

    • 1 стакан крупы;
    • 2 стакана воды;
    • соль – по вкусу.

    Сколько по времени варить пшеничную кашу на воде — 15 минут.

    Энергетическая ценность (калорийность) – 55 ккал на 0,1 килограмм готовой каши.

    Процесс приготовления простой. Пшеничная крупа и вода соединяются и доводятся до кипения. Далее кашу, постоянно помешивая, оставляют на малом огне под крышкой. В готовое блюдо иногда добавляют масло (сливочное или топленое) – это улучшает вкус, но увеличивает энергетическую ценность (калорийность).

    Важно! Количество требуемой жидкости может немного отличаться, в зависимости от крупы. Если в процессе приготовления обнаружилось, что жидкости мало – можно смело добавить полстакана кипятка.

    Указаны параметры крупы, а не готовой каши! Для каждого из блюд энергетическая ценность (калорийность) зависит от выбранного рецепта, и будет продемонстрирована ниже.

    Рассыпчатая каша

    Состав:

    • 1 стакан крупы;
    • 2 стакана воды;
    • соль – по вкусу.

    Требующееся время: 15-20 минут.

    Энергетическая ценность (калорийность) – 95 ккал на 0,1 килограмм готовой каши.

    Процесс приготовления. Нагревается сухая сковорода, на нее высыпается крупа и, аккуратно помешивая, жарится до образования запаха, похожего на лесной орех. Прокаленную крупу высыпают в кипящую воду, снижают огонь и доводят до готовности.

    Весь секрет того, что каша получается рассыпчатой, в крахмале, содержащемся в пшенице! Если крупу и воду просто соединить, он выделяется, превращая часть жидкости в «кисель», и каша получается похожей на замазку. Предварительная прожарка помогает «связать» крахмал. Мыть крупу нельзя ни в коем случае, иначе эффекта не будет.

    Совет! Результат будет еще более потрясающим, если применить древний народный метод «укутывания» каши: готовое и еще горячее блюдо, вместе с кастрюлей, закрывают со всех сторон подушками, одеялами и / или теплыми вещами. В такой «шубе» через несколько каша «дойдет», крупа разварится, вкус станет великолепным!

    О диетических особенностях пшеничной каши уже упоминалось. Почему же – кроме, разумеется, низкой калорийности – это блюдо необходимо при различных диетах? Дело в том, что, худея, постясь или ограничивая себе в пище по медицинским показаниям, человек отказывается и от многих необходимых организму элементов. Пшеничная каша становится практически единственным источником, готовым восполнить пробел практически полностью.

    Состав:

    • 1 стакан крупы;
    • 3 стакана кипятка;
    • соль – по вкусу.

    Требующееся время: 8-10 часов.

    Энергетическая ценность (калорийность): 55 ккал на 0,1 килограмм готовой каши.

    Как готовить запаренную пшеничную кашу на воде для похудения? Вечером крупа заливается крутым кипятком. Кастрюля закрывается и «укутывается» в одеяла и теплые вещи. Утром запаренная каша готова.

    Для похудения подходит и вязкая каша по классическому рецепту. Возможно, она несколько проигрывает в плане органолептики, но энергетическая ценность (калорийность) такого блюда ниже, чем у рассыпчатой, и равна запаренной.

    Дети, каша и мультиварка

    Мультиварка для многих привычная помощница на кухне. Можно использовать ее и для пшеничной каши. Приготовление практически не отличается от других каш, однако блюда для детей имеют ряд особенностей:

    • дети предпочитают каши пожиже;
    • гораздо легче накормить ребенка сладкой кашей.

    Как варить пшеничную кашу на воде с сухофруктами для ребенка в мультиварке

    Состав:

    • 1 стакан крупы;
    • 2,5 стакана воды;
    • 1 щепотка соли;
    • пара ложек сахара;
    • сухофрукты – большая пригоршня.

    Требующееся время: 20 минут.

    Энергетическая ценность (калорийность) – 140-190 ккал на 0,1 килограмм готовой каши.

    Процесс приготовления. Крупу нужно хорошо промыть. Это поможет избавиться от той части пшеницы, которая при помоле превратилась в муку, иначе каша станет вязкой. Компоненты тщательно перемешиваются. Устанавливается режим «Каша». Если крупа была слишком сухой, может потребоваться продление режима приготовления еще на 15 минут.

    Совет! Следует отслеживать наличие жидкости. Допускается долив кипятка в процессе приготовления.

    Можно использовать и другие доступные способы:

    1. Пароварка. Способ приготовления похож на классический рецепт. Соотношение (крупа-вода): 1 к 2. Крупу лучше замочить на ночь. Перед приготовлением воду слить, и залить пшеничную крупу кипятком. Время готовки – в соответствии с инструкцией; в среднем 45 минут.
    2. Микроволновка. Потребуется немного больше воды – 1 к 3. Не стоит брать более одного стакана крупы – большие порции труднее приготовить. Сначала крупу необходимо залить кипятком и оставить на пару часов разбухать. Воду слить, крупу поместить в специальную посуду, залить водой и накрыть крышкой (с отверстием). Время – около получаса на максимальной мощности и еще 10 минут на «упаривание», при выключенной микроволновке. Если останется невостребованная вода, ее необходимо слить.
    3. Духовка. Соотношение классическое – 1 к 2. Крупу промывают, кладут в соответствующую посуда, добавляют воду, другие ингредиенты и помещают в духовку на час. Температура 200 градусов. После оставляют кашу «доходить» еще на полчаса.

    Как варить пшеничную кашу на воде с мясом

    Для гарниров идеально подойдет нейтральная каша. Для детских завтраков или десерта – сладкая с сухофруктами. Но можно использовать пшеничную крупу и для приготовления полноценного обеда для сытного обеда или ужина.

    Читайте также: Как я похудела на 19 кг за полтора месяца

    Состав:

    • 1 стакан крупы;
    • 150-200 грамм мяса курицы без косточек или свинины;
    • 3 стакана воды;
    • луковица;
    • пара зубчиков чеснока;
    • морковь средняя;
    • ложка масла;
    • лавровый лист;
    • специи по вкусу.

    Требующееся время: 1,5 часа.

    Энергетическая ценность (калорийность):

    • с куриной грудкой – 140 ккал на 0,1 килограмм готового блюда;
    • со свининой – 200 ккал на 0,1 килограмм готового блюда.

    В сковороде с высокими бортами или казане разогревается масло. В нем обжариваются мелконарезанный лук и чеснок. Следом натертая морковка. Когда лук станет золотистым, добавляются небольшие кубики мяса.

    Далее высыпается промытая крупа и добавляется вода. Будущий плов не стоит перемешивать. Когда вода закипит, блюдо накрывается крышкой и томится на маленьком огне до готовности. Плов перемешивается, добавляется лавровый лист и остальные специи. Употреблять можно через полчаса.

    Известно, что чеснок не любит длительной термообработки. Есть три способа более эффективного использования этого овоща в пловах:

    • порубленный чеснок можно добавить в самом конце готовки, и он не успеет «потеряться»;
    • целые зубчики чеснока иногда добавляют в крупу перед закрытием крышки – их попросту втыкают в будущий плов, а перед подачей удаляют;
    • раздавленные или мелконарезанный чеснок кладут первым в разогретое масло, хорошо обжаривают, а потом удаляют – получается ароматизированное масло, насыщенное запахом чеснока, который не испарится при готовке и насытит собой все блюдо.

    Каждый из этих способов подходит для пшеничной каши с мясом, а можно использовать и сразу несколько из них.

    Каша с грибочками

    Состав:

    • 200 грамм грибов;
    • растительное масло;
    • пара луковиц;
    • стакан крупы;
    • два стакана грибного отвара.

    Требующееся время: 1 час.

    Энергетическая ценность (калорийность) – 105 ккал на 0,1 килограмм готовой каши.

    Как приготовить пшеничную кашу на воде с грибами? Первыми в подсоленной воде варятся грибы. Идеально подойдут белые, как самые ароматные, но в их отсутствие сгодятся и любые. Сухие нужно предварительно замочить. Готовые грибы отцедить, но отвар не выливать – именно он и станет жидкостью для приготовления каши.

    Лук нашинковать и обжать, добавить грибы, крупу, влить отвар. Довести до кипения, снизить температуру, накрыть и томить до готовности. К месту будут специи и зелень.

    Полезные советы

    Сложился странный стереотип, что вкусное не бывает полезным. Пшеничная каша — яркое доказательство неверности этого довода. Прекрасные блюда из этой крупы заманчивы по вкусу и приносят огромную пользу организму. Надо лишь правильно приготовить. Для этого стоит знать еще несколько маленьких секретов:

    1. Посуду для каши лучше выбирать из нержавейки с толстым дном, подойдет и чугунный казан. К эмалированной посуде блюдо может пригореть.
    2. Для духовки или микроволновки подойдет керамика – глиняные горшочки станут и удобной посудой, и красивым средством подачи.
    3. Пшеничная каша на завтрак не только зарядит энергией, но и даст старт правильному метаболизму, что благотворно повлияет на переработку организмом последующих блюд (обед, ужин).
    4. Некоторые элементы пшеницы замедляют всасывание сахара, чем частично компенсируют негативный эффект от сладостей.
    5. Оставшуюся кашу не стоит выбрасывать. В нее можно добавить яйцо, манку, сформировать и поджарить «котлетки». В сладкие каши иногда примешивают творог.

    Гарниры, основные блюда, десерты – все это можно приготовить с помощью пшеничной каши на воде. Достаточно изменять детали, и на выходе будет ожидать совершенно новое, оригинальное, вкусное и – главное! – очень полезное блюдо.

    И еще один рецепт пшеничной каши — в следующем видео.

    Facebook

    Twitter

    Вконтакте

    Одноклассники

    Google+

    nektarin.su


    Смотрите также