Как сварить минтай


Сколько по времени варить минтай

Особенностью рыбы минтай является сравнительно небольшое количество костей. Поэтому он очень популярен и востребован в кулинарии. Сколько варить минтай по времени зависит от блюда и от способа приготовления. Вообще из этой рыбы можно приготовить не только суп, закуски и гарнир, но даже пирожки.

Чем полезен минтай

В минтае содержится много фосфора, витамина РР, А (полезен для кожи), йода, серы и калия. Наладить обмен веществ и снизить холестерин в нашей крови, повысить мозговую активность помогают кислоты омега-6 и 3, присутствующие в этой рыбе. Минтай хороший антиоксидант, богат белком (15,9 г), поэтому детям он рекомендован с 8 – ми месяцев. Также полезен он и для беременных, кормящих и пожилых. Если вы худеете, то стоит включить эту рыбу в свой рацион, поскольку в нем всего 72 калории и 0,9 жиров.

Продолжительность варки минтая

Так сколько варить рыбу минтай, чтобы сохранить все полезные свойства? Продолжительность варки для разных блюд будет очень отличаться, также имеет значение каким способом вы готовите рыбу.

Если вы готовите блюдо из целой рыбы, то нужно отрезать плавники, счистить чешую и убрать внутренности, помыть и разрезать на куски. Чем крупнее куски, тем дольше по времени будет готовиться минтай.  Условно можно выделить три способа приготовления, от которых зависит как долго варить минтай:

  1. В подсоленной кипящей воде минтай варится от 5 до 10 мин. Если мясо хорошо отделяется от костей и цвет его белый – то рыба готова.
  2. В мультиварке на режиме «тушение» минтай готовится один час
  3. В пароварке рыба готова будет через полчаса

Сколько варить минтай для ребенка

Начинать рыбный прикорм следует с нежирных сортов рыбы и только после того, как ребенок привык к  мясу. Это, например, сайра, хек, судак и, конечно, минтай. Прикорм вводить нужно с небольших порций (5 – 10 грамм). Максимальная доза для годовалого ребенка – 70 грамм. Все полезные свойства сохраняет рыба, приготовленная в пароварке. Она должна быть хорошо проварена, чтоб исключить возможность попадания паразитов, которые могут оказаться в рыбе. Поэтому длительность варки минтая для ребенка должна составлять 12-15 мин после закипания воды, если куски небольшие и от 20-25 мин, если рыбу готовите целиком.

Педиатры советуют давать минтай каждую неделю. Поскольку он обладает нейтральным вкусом и слегка жестковат – рекомендуют готовить его в молочном соусе. Для первого прикорма прекрасно подойдет рыбный суп-пюре из минтая. Давать его стоит в первой половине дня, чтобы можно было отследить появление аллергии.

Как мы видим, сколько по времени варить минтай зависит в основном от способа. Это дешевая и при этом невероятно полезная рыба. Легко и быстро готовится. Диетологи, педиатры рекомендуют включать эту рыбу в свой рацион. Приятного аппетита!

lifesguide.ru

Сколько варить минтай до готовности

Чрезвычайно полезной для человеческого организма является морская рыба. Минтай — тихоокеанская рыба из семейства трески. Данный вид славится высоким уровнем содержания йода, легкоусвояемого белка. Высокая пищевая ценность позволяет включить в детский рацион питания. Минтай полезен ля людей любого возраста. На основе этого продукта готовят разнообразные блюда. Рыбу принято жарить, парить, запеть. Максимально полезной и вкусной будет отварная рыба. Сколько варить минтай, чтобы он сохранил свою форму и вкус?

Подготовка к варке

Как варить минтай? Для начала, тушку рыбы стоит подготовки к процессу готовки. Во время варки минтая стоит учитывать некоторые нюансы. Он способен впитывать в себя все посторонние ароматы и вкусы. Поэтому, как правило, данный вид морепродукта только солится, без добавлений разнообразных специй. Это позволит сохранить первоначальный вкус минтая.

Перед варкой тушка мента промывается, разделывается, и опять промывается. От тушки отделяется голова, хвост, плавники. Также, избавляемся от внутренностей и чешуи. Если рыба заморожена, перед готовкой она обязательно размораживается. Мороженый минтай никогда не закладывается в горячую воду. Иначе, кожица тушки потрескается, мясо будет безвкусным, не ароматным. Также, мороженый минтай в горячей воде моментально разварится.

Разделывая рыбу, стоит быть предельно аккуратным и не повредить желчный пузырь. Что же касается количества необходимой воды для варки, ее должно быть максимальное количество. Вода должна полностью покрывать морепродукт. Минтай закладывается в уже кипящую воду, подсоленную. Как и сколько варить минтай зависит от выбранного кухонного инвентаря. Варить рыбу можно в простой кастрюле, пароварке, скороварке, мультиварке.

Сколько варить минтай?

Этот вид рыбы варится достаточно быстро. В среднем, время приготовления занимает минут 10. Если нарезать тушку на кусочки, она дойдет до готовности за 5 минут. Определить степень готовности можно и визуально. Как только мясо побелеет, его можно доставать из воды. В целом, чем крупнее тушка или кусочки, тем дольше они будут вариться.

Используя пароварку для варки минтая потребуется чуть больше времени — 10-15 минут. Данное время не зависит от размера рыбы. Так как вода при таком способе варки заливается отдельно, рыбу нужно предварительно натереть солью. При готовке в мультиварке нужно 20 минут времени. Режим выбирается «Тушение», «Выпечка». Чтобы минтай в мультиварке сохранил свою целостность, форму кусочки рыбы нужно немного обжарить перед закладыванием в чашу.

При варке продукта рекомендуют следовать таким советам:

  • Для сохранения уникального вкуса рыбы стоит добавлять минимальное количество специй. Как правило, это соль и лавровый лист.
  • Если же Вы хотите добиться пикантного аромата и вкуса, во время варки стоит добавить лук, лимонный сок, петрушку, укроп или перец.
  • Во время варки минтая в обычной кастрюле продукт крышкой не накрывается.
  • Чтобы рыба сохранила свою форму, рекомендуют добавить небольшое количество оливкового масла в воду.
  • Готовить минтай в мультиварке, тушку предварительно смачивают соком лимона, оливковым маслом.
  • Варя минтай вместе с другими ингредиентами, время готовности может увеличиваться.
  • Определить готовность можно по степени отделения мяса от хребта.

Интересно знать, что минтай варят не только в воде, но и в молоке. Рыба предварительно обжаривается со всех сторон, высушивается бумажным полотенцем, и заливается молоком. Врем варки такое же, как и при использовании простой воды. Как видно, варится минтай очень быстро, а полезные микроэлементы сохраняются в максимальном количестве.

foodsinfo.ru

Минтай - как варить, сколько варить, как готовить, как приготовить, как запекать, рецепт

Рыба минтай относится к семейству тресковых. На сегодняшний день она является очень распространенной рыбой, но особой популярностью, почему-то не пользуется, хоть и содержит в себе уйму полезных свойств, небольшое количество костей и цена её намного ниже. В ней много калия, йода, фосфора и серы, а так же витамина PP. В печени рыбы содержится немалое количества витамина A, поэтому ее советуют включать в рацион людям восстанавливающихся после операций и тяжелых болезней, а так же курящим людям, так как данный витамин укрепляет лёгкие. Большое количество микроэлементов и белка говорит о том, что её рекомендуется употреблять беременным и кормящих грудью женщинам, людям страдающих йододефицитом, детям маленького возраста и пожилым людям. Мясо минтая способствует понижению уровня холестерина в крови, укрепляет сердечно-сосудистую систему, а так же улучшает умственную деятельность благодаря жирным кислотам Омега 3 и Омега 6. Диетологи советуют употреблять в пищу минтай хотя бы 2 раза в неделю. Продукты из минтая: икра, замороженное филе, печень минтая, сурими.

Средний период жизни минтая — 17 лет, а максимальный вес — 5 килограммов. Калорийность минтая – 73 Ккал на 100 грамм. Белки – 17,6 грамм, жиры – 1 грамм и совсем не содержит углеводов.

Сколько варить? Рыбу минтай необходимо варить в подсоленной воде в течение 10 минут. В пароварке минтай варить 30 минут.

В мультиварке один килограмм минтая варить 1 час в режиме «Тушение».

how-tocook.ru

Как вкусно приготовить минтай: 5 рецептов

Конечно, как и любую другую рыбу, минтай тоже можно пожарить, обваляв в муке и специях. Однако, этот способ не поможет вам раскрыть вкус этой великолепной рыбки полностью.

Гораздо интереснее получится минтай, жаренный в сметанном соусе.

Ингредиенты:

  • Тушка минтая 700 г
  • Сметана 100 г
  • Мука 50 г
  • Репчатый лук 6 шт.
  • Майонез 100 г
  • Специи по вкусу

Для создания этого удивительного блюда вы можете использовать любые специи, однако чеснок должен присутствовать обязательно.

Каждую тушку минтая необходимо порезать на 3-4 куска (в зависимости от размера рыбины), посолить, потрусить мукой и поджарить на большом огне до золотистой корки с каждой стороны.

Пока рыба готовиться, почистите и измельчите тоненькими полукольцами луковицы.

Когда минтай дошел до готовности, достаем его на тарелку, а в сковороду кладем лучок. Его мы также готовим до золотистой окраски.

В это время в небольшой емкости смешиваем сметану, майонез и приправы (без чеснока).

Если вы используете продукты с небольшой жирностью, значит, соус у вас получится жиденький.

Если же сметану и майонез вы приобрели достаточно жирные, смесь лучше разбавить ¼ стакана водички. Но лучше приготовить домашний майонез миксером.

Когда лучок готов, выливаем к нему наш соус, перемешиваем, добавляем рыбу и, закрыв крышкой, готовим 30-40 минут.

По истечению времени добавляем мелко измельченный чеснок и балуем близких!

Почитать в тему:

evrikak.ru


Смотрите также