Как сварить клубничный джем густой


Вкусный густой клубничный джем - рецепт

Для любителей густых по консистенции сладких заготовок мы сегодня расскажем, как приготовить в домашних условиях вкусный клубничный джем с желатином. Предложим вариант приготовления лакомства в мультиварке, а также раскроем тонкости приготовления такой заготовки из клубники с добавлением апельсинов и яблок.

Как сварить вкусный густой клубничный джем - рецепт в мультиварке

Ингредиенты:

  • свежая измельченная клубника – 1 стакан;
  • сахарный песок – 1 стакан;
  • лимонный сок или лимонная кислота – 15 мл или одна щепотка.

Приготовление

Для приготовления вкусного густого клубничного джема предварительно промытые, обсушенные и избавленные от хвостиков ягоды необходимо измельчить любым удобным способом. Можно для этой цели воспользоваться мясорубкой, блендером или просто размять их руками или меленько нарезать. В последнем случае в готовом джеме будут чувствоваться кусочки клубники.

После измельчения измеряем стаканом объем клубничного пюре, выливаем его в емкость мультиустройства и всыпаем такое же количество стаканов сахарного песка. Теперь включаем прибор в режиме «Поддержание тепла» и ждем растворения всех сахарных кристаллов, время от времени массу перемешивая. Теперь переключаем устройство на функцию «Выпечка» и устанавливаем температуру на 100 градусов. Если в вашем агрегате отсутствует возможность выбора температуры, то выбираем альтернативный режим, например «Суп». Варим варенье при открытой крышке, время от времени перемешивая содержимое мультикастрюли, до желаемой степени загустения, которую определяем по остывшей капле на блюдце.

Теперь осталось только разлить заготовку по стерильным банкам, укупорить и дать остыть под одеялом в перевернутом крышками вниз виде.

Джем по данному рецепту можно приготовить и на плите в эмалированной емкости. Только в этом случае помешивать лакомство во время приготовления придется гораздо чаще.

Вкусный густой клубничный джем - рецепт с желатином

Ингредиенты:

  • клубника спелая свежая – 1 кг;
  • сахарный песок – 220 г;
  • желатин – 25 г.

Приготовление

Если вы не любите слишком сладкий джем, то данный вариант приготовления лакомства именно для вас. Желаемой густоты здесь можно будет достичь не внушительной порцией сахарного песка и длительностью варки, а всего лишь добавлением желатина.

Приступая к приготовлению заготовки, промытые, очищенные и измельченные ягоды помещаем в эмалированную емкость, засыпаем сахарным песком, добавляем желатин и тщательным образом перемешиваем. Теперь ставим посудину на умеренный огонь и даем содержимому закипеть. Не забываем все время помешивать клубничную массу и снимать пену. После закипания выдерживаем джем на огне еще пару минут, после чего можем разливать по стерильным стеклянным емкостям. Укупориваем их спешно крышками и переворачиваем до полного остывания под одеяло.

Вкусный густой клубничный джем - рецепт с апельсином и яблоками

Ингредиенты:

  • клубника спелая свежая – 3 кг;
  • апельсины среднего размера – 2 шт.;
  • яблоки среднего размера – 4 шт.;
  • сахарный песок – 800 г.

Приготовление

Апельсин в данной клубничной заготовке придаст неповторимый аромат лакомству, а яблоки сделают его более густым. Для приготовления джема в данном случае подготовленные очищенные и измельченные в пюре ягоды клубники ставим на плиту и увариваем на умеренном огне в течение десяти-пятнадцати минут. После этого добавляем очищенные от шкурок и перетертые на терке яблоки и продолжаем варить джем, пока яблочная стружка разварится. Теперь добавляем сахарный песок, апельсиновый сок и варим до желаемой густоты джема, добавив в конце варки при желании апельсиновую цедру.

Для длительного хранения необходимо, как и в предыдущих рецептах, разлить заготовку по стерильным емкостям, укупорить и дать остыть под одеялом.

Статьи по теме:
Одуванчиковое варенье - рецепт

Превосходным экспериментом на кухне станет изготовление вкуснейшего, яркого варенья из одуванчиков. Такое лакомство совсем не сложно сделать, а результат непременно вас порадует. Используйте предложенные далее рекомендации и пополните запас новой баночкой необычной заготовки.

Клубничное варенье без варки ягод – рецепт

Предлагаем пополнить запас зимних заготовок необыкновенным вареньем из простой клубники. Расскажем, как сотворить такое лакомство, сохранив витамины и не нарушив целостность ягод. Такое варенье превосходно простоит всю зиму, если сделать его по описанным далее рекомендациям.

Варенье из черешни без косточек

Изумительное лакомство можно заготовить на зиму, используя описанные в статье оригинальные рецепты. Расскажем, как сварить чудесное варенье из черешни без косточек. В холодную пору оно непременно составит прекрасную компанию чашечке горячего ароматного чая.

Варенье из лепестков чайной розы

Такая заготовка как розовое варенье должна быть у каждой хозяюшки. Это лакомство известно своими целебными свойствами и, кроме прочего, оно бесподобно вкусное и ароматное. Представляем три прекрасных рецепта, которые вы без затруднений сможете воспроизвести собственноручно.

womanadvice.ru

Клубничный джем вкусный и густой, рецепт на зиму 5-минутка с желатином в мультварке — Пошагово с фото, как приготовить джем из клубники

Перед волшебным ароматом и потрясающим вкусом этой летней заготовки невозможно устоять! Без преувеличения, клубничный джем обожают не только маленькие сластены, но и взрослые сладкоежки. При этом вкусный, густой, в меру сладкий и очень ароматный джем из клубники сварить в домашних условиях несложно, особенно если знать хороший рецепт и несколько маленьких хитростей. К примеру, чтобы приготовить густой клубничный джем некоторые хозяйки при варке добавляют к ягодам желатин. При этом очень быстро, буквально за 5 минут, и без особых усилий это лакомство можно сварить в мультиварке. В нашей сегодняшней статье мы постарались собрать лучшие рецепты клубничного джема на зиму с фото и видео. Уверены, что освоим их пошаговые инструкции вы с легкостью освоите процесс приготовления этой нежнейшей ягодной заготовки на радость родным и друзьям!

В чем отличие вкусного джема из клубники, пошаговый рецепт с фото которого далее, от обычного клубничного вареньяна зиму? В первую очередьв консистенции. Такой джем получается довольно однородным, безотдельных ягодок. Можно даже сказать, что вкусный джем из клубники на зиму из пошагового рецепта с фото ниже по консистенции напоминает густое ягодное пюре, нежное и сладкое.

Необходимые ингредиенты для вкусного джема из клубники на зиму

  • свежая клубника — 2 кг
  • сахарный песок — 6 стаканов
  • лимонный сок — 1/2 стакана

Пошаговая инструкция для рецепта вкусного джема из клубники для зимы

  1. Чтобы клубничный джем получился действительно вкусным особое внимание стоит уделить процессу обработки ягод. Желательно 2-3 раза промыть ягодки под проточной водой, а затем залить холодной водичкой и оставить на 3-4 часа. После воду слить и удалить плодоножки. На заметку! Пока ягоды на подготовительной стадии, можно заняться стерилизацией баночек и крышечек. Так, вы сможете здорово сэкономить время и к моменту окончания варки джема быть полностью подготовленными.
  2. На следующем этапе необходимо пересыпать клубнику в кастрюлю с толстыми стенками. С помощью погружного блендера или обычной толкучки для картофеля нужно подавить ягоды до образования ягодного пюре.
  3. Из 2-3 лимонов выдавить сок и через ситечко влить его к ягодам. Лимонный сок сможет уравновесить сладость джема и поможет клубнике после варки сохранить яркий аппетитный цвет.
  4. Затем нужно всыпать сахар и хорошо перемешать все содержимое кастрюли. На среднем огне довести смесь до кипения, снять пену ложкой, уменьшить огонь и варить еще полчаса.
  5. По истечении этого времени клубничный джем должен загустеть и немного потемнеть. Помешивать массу следует все время после закипания, чтобы лакомство не пригорело. Затем кастрюлю нужно убрать с плиты и разлить горячий джем по стерильным баночкам, накрыть крышками.
  6. В большую глубокую кастрюлю налить воды и довести до кипения. Затем аккуратно поставить в нее баночки с джемом и простерилизовать их в течение 15 минут. Важно! Уровень воды в кастрюле должен покрывать не менее 2/3 высоты банок, чтобы процесс стерилизации прошел успешно.
  1. Аккуратно извлечь клубничный джем, вытереть банки и плотно закупорить крышки. Еще горячие баночки перевернуть дном вверх и дать им в таком положение остыть под теплым одеялом.

Как варить джем из клубники в домашних условиях, пошаговый рецепт

Обычно рецепт, как варить джем из клубники в домашних условиях в каждой семье свой. Наш следующий вариант джема как раз можно отнести к таким традиционным рецептам, которые всегда получаются вкусными и удачными. Подробнее о том, как можно варить джем из клубники в домашних условиях в пошаговом рецепте далее.

Необходимые ингредиенты, чтобы сварить джем из клубники в домашних условиях

  • клубника — 1 кг
  • сахарный песок —1 кг
  • лимон — 1 шт.

Пошаговая инструкция, как варить джем из клубники в домашних условиях

  1. Хорошо моем клубнику и перебираем, удаляя подпорченные ягодки. Плодоножки срезаем.
  2. Засыпаем ягоды сахарным песком и перемешиваем. Оставляем при комнатной температуре на 2-3 часа, чтобы клубника хорошо пустила сок.
  3. Затем с помощью блендера превращаем ягодки в пюре. Также можно воспользоваться толкушкой для картофеля.
  4. Из лимона выдавливаем сок и добавляем к ягодному пюре, хорошо перемешиваем.
  5. Перекладываем пюре в кастрюлю и ставим на плиту. На среднем огне, помешивая, доводим до кипения. Уменьшаем огонь и варим 10 минут. Образовавшуюся пену на поверхности обязательно снимаем шумовкой.
  6. Разливаем горячий джем по стерильным баночкам, плотно закрываем капроновыми крышками. Дополнительной пастерилизации данный рецепт не подразумевает.

Вкусный и густой клубничный джем — быстрый рецепт с желатином, пошагово

Очень вкусный и густой клубничный джем можно приготовить по следующему быстрому рецепту с желатином. Благодаря добавлению желатина такой джем из клубники со временем приобретает густую желеобразную консистенцию, но при этом остается очень нежным, тающим во рту. Как приготовить вкусный и густой клубничный джем по быстрому рецепту с желатином узнайте далее.

Необходимые ингредиенты для густого клубничного джема по быстрому рецепту с желатином

  • клубника — 1 кг
  • сахарный песок — 0, 8 кг
  • лимонная кислота — 1 ч. л.
  • желатин – 20 гр.

Инструкция для вкусного и густого клубничного джема по рецепту с желатином

  1. Моем и перебираем ягодки клубники. Удаляем плодоножки и еще раз промываем. Оставляем ягоды в дуршлаге на 10 минут, чтобы стекла лишняя жидкость.
  2. С помощью блендера превращаем ягоды в клубничное пюре.
  3. Переливаем массу в кастрюлю для варки джема и добавляем весь сахар. Хорошо перемешиваем и включаем средний огонь.
  4. Постоянно помешиваем варим смесь в течение получаса, не доводя до кипения.
  5. Снимаем с огня и даем остыть джему примерно 30 минут. В это время замачиваем желатин в воде согласно инструкции на упаковке.
  6. Добавляем желатин к джему и снова ставим емкость на огонь. Доводим до кипения и снимаем. Добавляем лимонную кислоту, перемешиваем.
  7. Фасуем горячий джем по стерильным баночкам, закупориваем крышками и даем остыть в перевернутом состоянии. Хранить такой клубничный джем лучше в холодильнике, тогда он приобретает именно желеобразную консистенцию.

Густой клубничный джем в мультиварке — простой рецепт пошагово

Готовить клубничный джем в мультиварке по рецепту очень просто — он получается густой и вкусный без особых усилий. Но главное — не нужно постоянно стоять у плиты и помешивать джем деревянной ложкой, чтобы он не прилипал к стенкам кастрюли. Подробнее о том, как приготовить густой клубничный джем в мультиварке по простому рецепту читайте далее.

Необходимые ингредиенты для густого клубничного джема в мультиварке

  • клубника — 1 кг
  • сахар — 1 кг

Пошаговая инструкция к рецепту густого клубничного джема для мультиварки

  1. Начинаем с подготовки ягод: клубнику моем, перебираем и удаляем все листики. Даем лишней жидкости полностью стечь, откинув ягоды на дуршлаг.
  2. Затем пропускаем ягоды через мясорубку или измельчаем блендером. Можно также просто порезать клубничку на маленькие кусочки или помять руками, если она уже слегка перезревшая.
  3. Отправляем ягодное пюре в чашу мультиварки и засыпаем сахарным песком в соотношении 1:1. Тщательно перемешиваем и даем постоять около часа под закрытой крышкой.
  4. Затем выбираем подходящий режим, например, «Джем» или «Выпечка». Время один час.
  5. По звуковому сигналу выключаем мультиварку и даем джему постоять под закрытой крышкой 10 минут. После разливаем по баночкам (обязательно стерильным) и закупориваем.

Как приготовить густой джем из свежей клубники — быстрый рецепт 5-минутка без варки

Приготовить потрясающий джем из свежей клубники — густой, ароматный и насыщенный, можно и по быстрому рецепту-пятиминутке без варки. Фактически ягоды просто перетираются с сахарным песком. Но есть и некоторые хитрости, которые позволяют хранить такой клубничный джем всю зиму. Подробнее о том, как приготовить густой джем из свежей клубники по быстрому рецепту 5-минутке без варки далее.

Ингредиенты, чтобы приготовить густой джем из свежей клубники по рецепту 5-минутке без варки

  • клубника — 500 гр.
  • сахарный песок —500 гр.

Инструкция, как приготовить густой джем из клубники по рецепту 5-минутке без варки

  1. Начинаем со стандартной подготовки ягод: моем и перебираем клубничку, срезаем плодоножки, удаляем веточки и прочий сор.
  2. На следующем этапе ягоды нужно измельчить. Это можно сделать несколькими способами: пропустить через мясорубку, перетереть через ситечко, измельчить блендером. Обработанная любым из выше перечисленных способов ягода должна превратиться в однородную густую массу.
  3. Теперь высыпаем в ягодное пюре сахарный песок и перемешиваем тщательно.
  4. Осталось пересыпать готовый джем в стерильные баночки, оставив примерно 2 сантиметра до горлышка. Это пространство нужно засыпать слоем сахара, который выступить в роли барьера и не даст варенью заплесневеть. Еще можно добавить лимонной кислоты на кончике ножа, которая также выступает хорошим консервантом.
  5. Закупориваем крышками и храним такой клубничный джем без варки в холодильнике.

Самый вкусный джем из клубники –– рецепт на зиму пошагово, видео

Еще один вариант очень вкусного и густого джема из клубники на зиму найдете в следующем пошаговом рецепте с видео. В этом рецепте также используется желатин, который делает лакомство густым и плотным. Как сварить самый вкусный джем из клубники по рецепту на зиму (видео) далее.

Необходимые ингредиенты для самого вкусного джема из клубники по рецепту на зиму

  • клубничка — 0, 5 кг
  • сахар — 0, 5 кг
  • желатин — 1 упаковка

Инструкция для рецепта самого вкусного джема из клубники на зиму, пошагово

  1. Первым делом моем и чистим клубнику. Нарезаем ягоды небольшими кусочками.
  2. Высыпаем клубничку в сотейник.
  3. Сахар смешиваем с желатином и добавляем к нарезанным ягодкам.
  4. Хорошо перемешиваем до полного растворения сахара.
  5. Отправляем сотейник на огонь и доводим до кипения. Обязательно мешаем варенье в процессе.
  6. После того как ягодная масса закипит, снижает огонь и варим 10 минут, постоянно помешивая. Ложкой снимаем всю образовавшуюся на поверхности пену.
  7. Фасуем готовый клубничный джем по стерильным баночкам и закрываем крышками. Даем полностью остыть в перевернутом виде и храним в прохладном месте.

А вот и видео с рецептом этого варианта клубничного джема для тех, кто предпочитает один раз увидеть, а не читать и запоминать рецепт.

Как видите, рецептов клубничного джема на зиму множество: с сахаром без варки, с желатином, быстрый рецепт 5-минутка, вариант для мультиварки. Каждый из представленных вариантов обладает своими достоинствами, а следовательно выбирать, какой джем из клубники приготовить для зимы, только вам. Но поверьте, все пошаговые рецепты с фото и видео из нашей сегодняшней статьи просты вварке и доступны. И главное — на выходе любого быстрого рецепта вы гарантировано получите вкусный и густой клубничный джем.

strana-sovetov.com

Густой клубничный джем ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Делая домашние заготовки этим летом, мне очень захотелось сварить ароматный клубничный джем, который можно использовать не только как сладкий десерт с чаем, но и добавлять в различную выпечку в качестве начинки. Оказалось, что приготовление джема дело простое и не требует особых навыков. самое главное, почти готовый джем просто протереть через сито или с помощью погружного блендера. И так, дорогие хозяюшки — приступим к приготовлению домашнего клубничного джема, который будет радовать вас и вашу семью холодной, промозглой зимой.

Потребуется:

  • Клубника свежая — 2 кг.
  • Сахар — 2 кг.

Как сделать домашний клубничный джем своими руками:

Ягоду собираем и тщательно промыв, отделяем от хвостиков. Отправляем в большую кастрюлю и засыпаем сахаром. Сахара используем не менее 500 гр. на 1 кг. ягоды. Лучше всего варить варенье из ягоды и сахара, в соотношении 1:1. Ягода обязательно должна дать сок, поэтому её следует оставить на 6-12 часов в прохладном месте. Можно кастрюлю убрать в холодильник на ночь.

Ставим варить клубничный джем на плиту. Как только варенье начнёт кипеть, засечь 10-15 минут и проварить. При выделении пены, её следует удалить из сиропа.

Провариваем клубничный джем 2-3 раза, каждый раз дав ему полностью остыть. Уже после второй варки Вы заметете, как варенье стало более густым. Ещё более густым оно получится после 3 варки.

Теперь остаётся только лишь протереть сваренное варенье в джем с помощью сита вручную или при помощи погружного блендера. С помощью блендера очень удобно перетирать варенье в джем, но если Вы желаете чтобы он получился без единой косточки, требуется дополнительно протереть джем через сито.

Разложить готовый джем по стерильным баночкам и закрыть крышками.

Вкусное, ароматное домашнее варенье-джем будет радовать вас всю зиму. Ведь с ним можно приготовить не только вкусные пирожки и сладкие пироги, но и подать джем с мороженым или просто наслаждаться его вкусом с чашечкой свежезаваренного чая.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Смотрите также:

  • Рецепт приготовления клубничного варенья без варки ягод

kulinarochka2013.ru

Рецепты вкусного и густого клубничного джема

О том, что клубника является полезной, а не только вкусной ягодой, написано много. К сожалению, в свежем виде наслаждаться ей можно только летом и не так уж долго. Чтобы в течение года, даже морозным зимним днем, радовать себя вкусом клубники, заботиться об этом следует еще летом. Предлагаем в качестве заготовки сделать клубничный джем: рецепт вкусный, густой рецепты с фото прилагаются в этом материале.

До сих пор самым популярным видом заготовки из клубники на зиму является, конечно, варенье. Джем находится на втором месте, но становится в наших краях все более распространенным и любимым лакомством. От варенья джем отличается тем, что имеет густую однородную массу. Варенье же более жидкое по консистенции и часто состоит из цельных ягод.

Клубничный джем: рецепт вкусный, густой: рецепты с фото

Классический рецепт

Это самый простой и универсальный вариант, как можно из клубники приготовить вкусный джем. Кроме классического рецепта клубничного джема, существует огромное множество его вариантов. К примеру, он может готовиться с добавлением яблок или смородины, с сиропом из роз, даже с белым шоколадом или вином. Тут уж каждый решает, сколько времени может потратить на заготовки и каким именно вкусом будет баловать себя зимой.

Для реализации понадобится самый минимальный набор ингредиентов: 1. Клубника; 2. Сахар; 3. Лимон или лимонная кислота;

4. Фиксатор и посуда только из нержавеющего материала или эмалированные тазики.

Ягоды нужно будет перетереть вручную или измельчить в блендере. Если имеется такая возможность, то для приготовления джема лучше использовать розовые, а не красные ягоды. Все потому, что в них содержится большое количество полезного пектина. Массу переложить в кастрюлю, засыпать сахаром, добавить две столовые ложки сока лимона или лимонной кислоты.

Что касается соотношения ягодного пюре и сахара, то тут берется пропорция один к одному. Варить на медленном огне и постоянно помешивать. Когда джем станет густым и по его поверхности пойдут мелкие пузыри, можно выключать огонь, перекладывать джем в баночки и закатывать их.

Интересно! Джем правильной консистенции не должен липнуть к пальцам, а с ложки он будет стекать медленно, тонкой ниткой.

С желатином

Клубничный джем: рецепт вкусный, густой рецепт с фото этого варианты приготовления включает в себя использование желатина. Благодаря этому продукту быстрее получится достичь консистенции желе и такой джем точно не будет растекаться: его удобно мазать на хлеб, использовать для пирогов в качестве начинки.

Клубника и сахар берется в ровном соотношении. Из клубники сделать пюре, добавить к ней сахар и все тщательно перемешать. Выложить в кастрюлю, поставить на медленный огонь и варить несколько минут. После этого добавить желатин, разведенный в воде, все еще раз перемешать и разложить джем по банкам.

На яблочном соке

Чтобы приготовить этот необычный вариант джема, клубнику тоже нужно будет измельчить, засыпать сахаром и настаивать несколько часов. После этого варить все на медленном огне и помешивать постоянно. В процессе приготовления добавить сок кислых яблок (около 100 мл). Кипятить все три минуты, потом снять с огня и мешать еще три минуты. После остывания джем разложить по банкам и закатать.

С розовым вином

Еще один необычный вариант, как можно приготовить самостоятельно клубничный джем. Кроме уже привычных ингредиентов понадобится полстакана розового вина, пакетик пектина, 500 граммов сахара. Когда ягоды размяты и из них получено пюре, нужно влить в них вино. Затем все засыпать сахаром, выложить пектин и варить на медленном огне: помешивать постоянно, пока масса не закипит.

Кипятить ровно три минуты, потом снять с огня, удалить пену и дать джему остыть. Далее процедуры традиционна — разложить остывший джем по банкам и все закатать.

Плюсы заготовки клубники на зиму в качестве джема: 1. Очень вкусная заготовка, которая напоминает о лете вне зависимости от того, какая пора года за окошком. 2. Если все сделано в процессе приготовления правильно, ягоды сохраняют витамины и полезные свойства, а значит, джем укрепляет иммунитет.

3. Рецептура приготовления предельно проста.

Клубничный джем: рецепт вкусный, густой: рецепты с фото помогут даже молодой хозяйки сориентироваться в том, как именно готовится этот вариант закатки. Стоит обратить отдельное внимание на то, что джем рекомендуется хранить именно в холодильнике, потому что, для него жарка и влажность — это отрицательные условия долгого хранения.

Поделитесь статьей в соц. сетях:

ej-ka.net


Смотрите также