Как сварить кисель из варенья и крахмала


Как приготовить кисель из варенья и крахмала

19 мая 2017 787

На полках магазинов представлен огромный выбор соков и напитков. Но, зачем «травить» детей и родных химией, если дома можно приготовить не менее вкусный напиток. Кисель возможно сварить в любое время года. Кроме того, для этого не надо больших финансовых затрат.

Кисель из варенья и крахмала

Кисель — это не только любимый, но и весьма полезный напиток. Его советуют употреблять при боли в горле и кашле, так как он окутывает горло изнутри и уменьшает боль.

Нужные продукты:

  1. Лимонная кислота – ¼ ч. л.;
  2. Крахмал – 2 ст. л.;
  3. Кипяченая вода — 1 л;
  4. Сахар – 2 ст. л.;
  5. Варенье – 200 г.

Затраченное время: 40 минут.

Ценность: 63 ккал.

Простой пошаговый рецепт:

  1. В небольшую емкость налить нужное количество воды;
  2. Развести необходимое количество варенье. Для этого рецепта можно взять любой джем;
  3. Емкость поместить на конфорку и оставить до закипания жидкости;
  4. После закипания сиропа, выключить огонь и пропустить через мелкое сито. Должен получиться морс;
  5. Сито можно заменить марлей, Её необходимо сложить пару раз;
  6. В полученную жидкость ввести сахар, лимонную кислоту;
  7. Все перемешать и обратно вернуть на конфорку;
  8. Довести до кипения;
  9. В отдельную посуду набрать немного воды и развести крахмал;
  10. Полученный раствор ввести в морс;
  11. Оставить до закипания, после снять с огня.

Вкусный напиток с яблоками

С приходом лета так и хочется порадовать родных вкусным фруктовым киселем. Кроме того таким напитком можно баловать домочадцев и зимой. Обратите внимание, что кисель на основе яблок поддерживает деятельность поджелудочной железы.

Читайте также: Как я похудела на 19 кг за полтора месяца

Нужные продукты:

  1. Вода – 1 л;
  2. Крахмал – 1 ст. л.;
  3. Сахар – 2 ст. л.;
  4. Яблоки – 3 шт.;
  5. Варенье – 2-3 ст. л..

Затраченное время: 45 минут.

Ценность: 60 минут.

Как сварить кисель из крахмала и варенья с яблоками:

  1. Емкость наполнить водой и поставить закипать воду;
  2. Фрукты вымыть, убрать кожуру;
  3. Порезать фрукты не очень большими ломтиками;
  4. Как только вода закипит – погрузить порезанные фрукты;
  5. Оставить на несколько минут;
  6. Растворить варенье. Можно брать любое, желательно без косточек. Хорошо подходит вишневое варенье;
  7. Убавить огонь до минимума. Во время приготовления постоянно мешать;
  8. Примерно через 10 минут растворить в будущем киселе сахар и крахмал;
  9. Последний желательно предварительно растворить в маленьком количестве остуженного сиропа;
  10. Оставить вариться 7 минут;
  11. Снять с огня и остудить.

Кисель из абрикосового варенья

Данный рецепт позволяет приготовить достаточно жидкий напиток. Консистенцию напитка можно регулировать при помощи крахмала.

Нужные продукты:

  1. Вода – 1 л;
  2. Крахмал – 3 ст. л.;
  3. Варенье – по вкусу.

Затраченное время: 30 минут.

Ценность: 64 ккал.

Как варить кисель из абрикосового варенья и крахмала:

  1. В небольшой емкости заблаговременно (перед началом приготовления) растворить крахмал;
  2. В емкость набрать воды и поместить на огонь;
  3. Дать время для закипания;
  4. После закипания тонкой струйкой, не переставая мешать ввести варенье;
  5. Оставить вариться пять минут;
  6. После ввести крахмал, его необходимо вводить таким же образом, как и варенье, и перемешиваю крахмальную смесь;
  7. Продолжать мешать до закипания. В другом случае образуются комки;
  8. После закипания выключить огонь и дать время остыть.

Кисель из клубничного варенья

По данному рецепту получается кисель, который приходиться по вкусу практически каждому человеку, не зависимо от его возраста. Таким напитком можно удивить и порадовать как гостей на празднике, так и родных в обыденный день.

Читайте также: Как я увеличила грудь на 2 размера за 1 неделю

Нужные продукты:

  1. Крахмал – 1 ст. л.;
  2. Сахар – 3 ст. л.;
  3. Лимонная кислота – 1 ч. л.;
  4. Вода – 1 л;
  5. Варенье – 4 ст. л..

Затраченное время:30 минут.

Ценность: 63 ккал.

Как приготовить кисель из клубничного варенья и крахмала:

  1. Необходимое количество воды подогреть;
  2. В горячей воде развести соответствующее количество варенья;
  3. Поставить емкость на маленький огонь;
  4. Оставить вариться еще 5 минут;
  5. После данный сироп пропустить через мельчайшее сито;
  6. В напиток добавить лимонную кислоту и сахар;
  7. Помешивать, до полного растворения сахара;
  8. Крахмал смешать с холодной водой;
  9. В сироп ввести данную смесь и перемешать;
  10. Поставить емкость с сиропом на огонь и продолжить готовить;
  11. Смесь должна закипеть;
  12. Как только кисель вскипит – снять с огня;
  13. Дать время для остывания и настаивания.

Советы хозяйкам

Как сделать полезный и вкусный кисель из крахмала и варенья? На этот счет есть несколько рекомендаций:

  1. Консистенция напитка зависит от количества крахмала. Для густого на литр воды необходимо взять 3 столовых ложки, для среднего 2 столовых ложки, и для жидкого – 1 столовая ложка;
  2. Лимонная кислота делает вкус напитка более богаче, а так же влияет на цвет. Он становиться более насыщенный;
  3. Лимонная кислота и крахмал прежде чем вводить в напиток следует растворить в жидкости;
  4. Крахмал разводят исключительно в холодной воде и добавляют в кипящий сироп;
  5. Растворять его следует непосредственно перед добавлением в сироп. При этом его следует постоянно помешивать, иначе он осядет на дно;
  6. В зависимости от рецепта, крахмал можно разводить как водой, так и молоком;
  7. Чтоб улучшить вкусовые качества киселя на молоке добавляют корицу;
  8. Если кисель готовиться на молоке, то молоко изначально кипятят с сахаром, и только после добавляют варенье;
  9. Если варенье очень сладкое – сахар можно исключить;
  10. В зависимости от вкусовых предпочтений количество подсластителя возможно именять;
  11. Во избежание появления пленки, кисель посыпают сверху сахаром;
  12. Из-за крахмала могут образовываться комочки. Чтоб этого избежать, порошок, растворенный в воде, можно процедить через сито;
  13. В качестве добавки очень хорошо выступает цедра цитрусовых, ваниль, эссенция различных орехов;
  14. После введения картофельного крахмала, запрещено кипятить напиток, его следует только довести до кипения. Иначе порошок потеряет все свои свойства;
  15. Для приготовления можно использовать различные виды крахмала;
  16. Для молочного киселя лучше использовать кукурузный крахмал, а для киселя на воде – картофельный;
  17. В зависимости от вида крахмала меняется его количество и время приготовления;
  18. Напиток на основе кукурузного крахмала после закипания надо проварить еще пять минут;
  19. Кисель можно готовить не только на джеме, но и на соках и ягодных пюре;
  20. Для приготовления лучше использовать именно эмалированную кастрюлю и деревянную ложку;
  21. Если вы готовите кисель-десерт, то форму для десерта смачивают водой и посыпают сахарной пудрой. В таком случае не возникнет проблем с изъятием десерта из формы;
  22. Густой кисель нужно варить на минимальном огне;
  23. Кисель готовится на разных видах варенья. Его вид особо не влияет на вкус полученного напитка. При этом можно использовать любые фрукты и я годы.

notefood.ru

Как сделать кисель из варенья: вкус детства

20 июня, Александра Бондарева

Наверное, все согласятся, что кисель имеет вкус детства. Особенно, когда его варила дома мама или бабушка. Этот напиток не только очень вкусный, тягучий и сытный, в нем содержится большое количество витаминов, от чего польза киселя только прибавляется. Если летом его можно сварить из любых ягод (лесных или домашних), то зимой удобно варить кисель, используя летнюю закрутку – варенье. Возможно, ты самостоятельно захочешь убедиться в том, что готовить кисель из варенья у себя на кухне дома – очень просто и легко. Попробуй!

Содержание

Яблочно-вишневый кисель из варенья

Этот рецепт был популярен на Руси не только за его кисловато-сладкий приятный вкус, но и за полезность такого напитка для нормальной работы поджелудочной железы, что особенно актуально для людей немолодых или имеющих проблемы кишечного тракта.

Для его приготовления возьми:

  • кипяченую остывшую воду – 1 литр;
  • крахмал – 1 ст. ложку;
  • свежие яблоки – 2-3 штуки;
  • варенье вишневое – 4 ст. ложки;
  • сахар клади в кисель на собственный вкус.

Как приготовить кисель:

  1. Набери в кастрюлю холодной чистой воды и поставь ее на огонь. Дождись, пока вода начнет закипать.
  2. Тем временем ты успеешь очистить от кожуры яблоки и порезать их на не толстые дольки.
  3. Вкинь порезанные яблоки в кипящую воду, туда же добавь вишневое варенье (лучше, если оно будет без косточек, потому как застывший кисель с ягодами особенно интересен).
  4. Накрой напиток крышкой и дай ему немного покипятиться (минут 5), после чего, уже в самом конце приготовления, тебе следует добавить крахмал, как указанно в рецепте. Вари еще вместе с крахмалом около 7 минут. Сними готовый кисель с огня и дай ему остыть.

Клубничный кисель из варенья

Летом клубники полно и в огороде, и на рынке. Но всю съесть за один присест не удастся. Другое дело — варенье. Но если к новому сезону клубники остались еще запасы клубничного варенья, тебе самое время попробовать приготовить из него кисель в домашних условиях.

Для такого напитка подготовь:

  • 4 ст. ложки варенья из клубники;
  • 3 ст. ложки сахара;
  • 1 ст. ложку без горки крахмала;
  • литр прокипяченной воды;
  • щепотку кислоты лимонной.

Приготовить кисель ты можешь так:

  1. В кастрюльку с водой засыпь нужное количество клубничного варенья, хорошо перемешай и ставь на плиту, чтобы вода закипела, на что уйдет 5-7 минут.
  2. Возьми мелкое сито и процеди через него получившийся компот, чтобы остался только чистый сироп, без остатков ягод.
  3. Добавь к сиропу лимонную кислоту и разведи в сиропе сахар до растворения.
  4. В половинке стакана холодной воды разведи крахмал, хорошо размешай и добавь эту смесь в готовый процеженный сироп. Поставь его на огонь и вари до закипания. Когда кисель загустеет, снимай кастрюлю с плиты и дай ему время застыть и настояться.

Малиновый кисель из варенья

Малиновый кисель получается не таким густым, как аналогичный напиток из других видов варенья, поэтому для этого рецепта необходимо использовать больше крахмала.

Сначала подготовь такие ингредиенты:

  • варенье малиновое – на собственный вкус;
  • 4 ст. ложки крахмала;
  • 2 литра воды.

Далее готовь кисель так:

  1. Через марлю отожми варенье, чтобы в кисель не попали мелкие малиновые косточки. Правда же, не очень приятно, когда малиновые косточки остаются в зубах? Для этого глубокую миску накрой марлей. На марлю сверху выложи варенье и отцеди его, свернув марлю, вся мякоть и жидкость из варенья пройдут через такое сито, а косточки останутся в марле.
  2. В половинке стакана холодной воды разведи крахмал и оставь его на некоторое время.
  3. 2 литра воды вскипяти в кастрюле на плите. Не спеша вылей в кипящую воду варенье, добавь сахар, если нужно, и потом через пять минут вводи воду с крахмалом. Желательно все время размешивать кисель, чтобы не образовывались комочки из крахмала.

Кисель из смородинового варенья

Пожалуй, это рецепт самого витаминного киселя, потому что в смородине содержится самая большая доза витамина С. Такой витаминный напиток полезно будет сделать для детей и взрослых.

Для этого напитка возьми:

  • 4-5 ст. ложек крахмала;
  • 3 литра холодной воды;
  • сахар по вкусу;
  • лимонную кислоту – четверть чайной ложки;
  • смородиновое варенье – по вкусу.

Приготовить его можешь так:

  1. Раствори варенье из красной или черной смородины в 2,5 литрах воды, чтобы получился напиток, типа морса. Пропусти его через сито, чтобы осталась чистая смородиновая жидкость, без ягод. Поставь морс на огонь.
  2. Отдельно в половине литра заранее прокипяченной и остывшей воды разведи крахмал.
  3. Влей этот раствор в уже горячий морс, но следи за тем, чтобы будущий кисель был лишь доведен до кипения, но не кипел. Для этого убавь огонь до минимума. Вливая крахмал, старайся постоянно размешивать морс, чтобы крахмал не образовал комочков, ведь такой кисель выглядит менее аппетитно, не правда ли?
  4. Также в морс нужно добавить щепотку лимонной кислоты, однако не переусердствуй этим компонентом, ведь он сильно влияет на вкус киселя.

Хочешь, чтобы кисель был еще гуще? Просто добавь при варке больше крахмала.

Если же ты ждешь гостей и хочешь угостить их порционным киселем, похожим на желе, тогда заранее подготовь тарелки или чашки, пока кисель будет на плите, а потом на дно каждой посудины положи несколько свежих ягод для красоты. Можно также добавить по листику мяты или мелиссы. Когда кисель будет готов, разлей его горячим в эти тарелки и чашки. Кисель застынет и будет похож на прозрачное желе, через которое будут просвечивать ягоды: клубника, малина, вишни, смородина. Ну разве не чудо, сделать такой десерт в домашних условиях? Полезно, сытно и красиво!

amazingwoman.ru

Кисель из варенья

Фото: travelportal.cz Кисель из варенья очень вкусный, полезный и простой в приготовлении напиток. Читайте в этом рецепте, как приготовить кисель из варенья.

Для приготовления киселя по этому рецепту можно брать любое варенье, но лучше всего подойдет смородиновое, малиновое, клубничное – популярные и простые виды варенья. Сделать такой кисель можно в тех случаях, если у вас застоялось варенье в кладовке или просто так, если хочется домашнего натурального киселя.

  • После приготовления вы получите 4 порции
  • Время приготовления: 30 минут30 минут
  • вода, 1л
  • варенье, 4ст.л.
  • сахар, 3ст.л.
  • крахмал, 1ст.л.
  • лимон, 1 щепотка (лимонная кислота)
  • Фото: pinme.ru Развести варенье горячей водой, вылить смесь в кастрюлю, включить слабый огонь, проварить 5-7 мин.

    Процедить получившийся сироп через сито, в жидкость ввести лимонную кислоту и сахар, перемешать до растворения сахара.

    Развести крахмал холодной водой, ввести в приготовленную основу для киселя, перемешать и поставить на огонь, довести до кипения.

    После закипания снять кисель с огня, оставить чтобы он остыл и настоялся.

    Удачного приготовления!

Друзья, а вы варите кисель из варенья? Если да, то по каким рецептам и какое варенье предпочитаете для этого использовать? Поделитесь своим опытом в комментариях к этому рецепту.

Видеорецепт киселя из варенья

Автор: Александр Кисленко

Они это приготовили. Посмотрите, что получилось

Будьте первыми!

Описание к фотографии

приготовили?поделитесь

фото

Приготовили блюдо? Поделитесь его фото

ovkuse.ru

Как сварить кисель из варенья и крахмала?

Конечно же, лучше всего для приготовления киселей использовать свежие или замороженные ягоды или фрукты. Но что же делать, если для свежих ягод не сезон, а замороженных в морозильной камере попросту не оказалось? Неужели придется забыть до лета о дегустации этого вкусного и полезного напитка? Совсем не обязательно, если, конечно же, у вас имеется в запасе несколько баночек неиспользованного варенья. Есть такое? Тогда мы специально для вас расскажем, как правильно приготовить кисель из варенья и крахмала.

Домашний кисель из крахмала и варенья - рецепт

Ингредиенты:

  • любое варенье – по вкусу;
  • фильтрованная вода – 2,5 л;
  • картофельный крахмал – 150-250 г.

Приготовление

Два литра водички прогреваем на огне, растворяем в ней варенье в таком количестве, чтобы вышел морс наиболее подходящий вашему вкусу. После этого процеживаем смесь через сито, перетирая мякоть фруктов или ягод из варенья и отделяя жесткую примесь. Полученную жидкость размещаем на плите на огне средней интенсивности и даем закипеть. После этого вливаем тоненькой струйкой разведенный в оставшейся водичке крахмал, не прекращая при этом интенсивно размешивать кипящую фруктовую смесь. После этого убавляем огонь до минимального уровня и, продолжая мешать, прогреваем кисель до кипения и загустения и снимаем с огня.

Густота готового напитка зависит от количества крахмала, используемого для его приготовления. При минимальном количестве, указанном в ингредиентах, получаем достаточно жидкую текстуру киселя. Максимальная же его порция позволит насладиться густотой десерта, который напомнит по консистенции желе.

Кисель из вишневого варенья, свежих яблок и крахмала

Ингредиенты:

  • вода очищенная – 2 л;
  • яблоки свежие – 350-400 г;
  • вишневое варенье – 250 г;
  • сахарный песок – по вкусу;
  • картофельный крахмал – 90 г.

Приготовление

Приготовление киселя из варенья, яблок и крахмала, как и в предыдущем варианте, начинаем с того, что подогреваем до кипения очищенную водичку, оставив небольшое ее количество.

За это время очищаем предварительно вымытые яблочки, вырезаем из них сердцевину и нарезаем небольшими ломтиками. Здесь важно определиться будет ли ваш напиток с примесью кусочков фруктов или же в чистом виде. При первом варианте при измельчении яблок учитываем размер желаемых яблочных ломтиков, которые будут попадаться в киселе и берем вишневое варенье без косточек.

Закладываем подготовленные яблочные плоды в кипящую водичку, туда же отправляем вишневое варенье, размешиваем тщательно и доводим до желаемого вкуса, добавив сахарный песок. Даем прокипеть смеси после полного повторного закипания и растворения всех сахарных кристаллов в течение пяти минут под крышкой, убавив огонь до минимума, а затем вводим разведенный в оставшейся водичке крахмал и выдерживаем массу, помешивая, до загустения. Готовый кисель гораздо вкуснее в остывшем виде, но при желании можно подать его и теплым.

Для приготовления киселя без примеси яблок и ягод, после того как смесь прокипит, процеживаем ее перед тем, как ввести крахмал.

Густой кисель из смородинового варенья и крахмала

Ингредиенты:

  • вода очищенная – 2,5 л;
  • смородиновое варенье – 260 г;
  • сок лимона – 45 мл;
  • сахарный песок – по вкусу;
  • картофельный крахмал – 115 г.

Приготовление

Лучше всего для приготовления киселя подойдет смородина, перетертая с сахаром или, так называемая, витаминная заготовка. Растворим необходимое ее количество в подогретой очищенной водичке (2 л) и процедим через марлю или сито. Полученную жидкость ставим на огонь, прогреваем до кипения, добавляем при желании сахарный песок и вводим разведенный в остальной водичке крахмал, добавляем сок лимона и после повторного закипания снимаем с огня.

Статьи по теме:
Овсяный кисель из геркулеса - рецепт

Пользу овсянки сложно переоценить, каким бы методом она не была приготовлена. Поэтому далее наши рецепты посвящены именно этому продукту, только готовить будем далеко не привычную кашу, а вкуснейший и непременно полезный кисель из геркулеса.

Рецепт киселя с крахмалом из замороженных ягод

Ягодный кисель - самый вкусный и весьма полезный напиток, который совершенно несложно сделать дома, на своей кухне. И даже если не удалось обзавестись свежими ягодами, всегда можно использовать замороженные, в итоге кисель получится невероятно ярким, насыщенным и непременно вкусным.

Как сварить кисель из замороженных ягод?

Порадуйте себя и родных вкуснейшим густым напитком - сварите ароматнейший кисель по предложенным далее простейшим рецептам. Расскажем, как из совершенно обыкновенных и доступных компонентов сотворить восхитительный, яркий кисель на основе замороженных ягод.

Как сварить кисель из ягод и крахмала?

Сегодня незаслуженно стал забываться такой вкуснейший напиток, как кисель. И очень напрасно, ведь готовить его невероятно просто, а удовольствие можно получить надолго. Предлагаем несколько самых простых рецептов этого вкусного, яркого густого напитка.

womanadvice.ru


Смотрите также